Cara Buat Es krim Sehat dan Aman ! – Es krim merupakan makanan yang dibuat melalui proses pembekuan dengan bahan-bahan yang terdiri dari susu, pemanis, pengemulsi, penstabil dan penambah citarasa.

Es Krim sangat layak di konsumsi, apalagi dengan cara buat es krim sendiri yang kualitasnya lebih terjamin sehat dan aman !

Manfaat Es Krim Untuk Kesehatan

cara buat es krim

  • Mengurangi Peradangan

Saat kalian sedang mengalami radang tenggorokan, kalian bisa mengandalkan es krim untuk membantu meredakan nyeri atau rasa tidak nyaman yang dialami.

James Steckelberg adalah orang pertama yang memberi usul es krim sebagai alternatif untuk meredakan penyakit radang. Selain mampu menenangkan rasa sakit di tenggorokan, konsultan kesehatan Mayo Medical School Rochester ini juga menyatakan jika kandungan susu pada es krim justru dapat memberikan asupan kalori sementara untuk tubuh.

saat seseorang tidak nafsu makan karena merasa kurang nyaman menelan akibat sakit tenggorokan. Namun, jika memiliki alergi susu, Anda bisa mengonsumsi es krim dengan rasa buah, seperti strawberry, jeruk, atau buah lainnya yang kaya akan vitamin c

  • Memperkuat Tulang Gigi

Es krim memiliki bahan dasar terbuat dari olahan susu yang kaya akan kalsium dan nutrisi untuk memperkuat tulang dan gigi. Selain itu, kalsium yang ada pada es krim juga baik untuk merawat kesehatan gusi.

Es krim juga mengandung salah satu sumber makanan yang kaya akan fosfor. Jenis mineral yang banyak ditemukan pada kandungan susu ini sangat baik untuk membantu pertumbuhan tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis jika dikonsumsi dengan baik.

  • Mampu Mencakupi Vitamin yang Dibutuhkan

Ada banyak kandungan vitamin dan nutrisi yang dapat diserap tubuh hanya dari satu sendok es krim, di antaranya, vitamin A, vitamin D, vitamin K, dan juga vitamin B12. Seperti yang kita ketahui,

vitamin A memiliki peranan penting untuk menjaga kesehatan mata.vitamin D, dapat bekerja dengan menyerap semua kalsium dan nutrisi untuk disalurkan ke tubuh. begitu juga dengan vitamin K dan vitamin B12 yang mampu melancarkan aliran darah dalam tubuh serta memmpertajam daya ingat.

  • Sebagai Penambah Energi

Saat terkena flu,,kebanyakan orang pasti menghindari es krim  karena yakin jika jenis makanan ini mampu memperburuk kondisi tubuh saat sedang flu. Faktanya flu dapat terjadi akibat serangan bakteri atau virus saat sistem imun tubuh sedang menurun. Jadi, sama sekali tidak ada hubungannya dengan es krim atau minuman dingin.

Beberapa ahli pangan dan kesehatan bahkan menyatakan bahwa es krim merupakan jenis makanan yang bekerja dengan sangat baik untuk meredakan nyeri tenggorokan serta menyuplai kalori saat tubuh kekurangan asupan makanan akibat infeksi virus yang membuat seseorang hilang nafsu makan.

Menariknya lagi, salah satu perusahaan es krim di Amerika yang bernama Jeni’s Splendid Ice Cream bahkan pernah menciptakan sebuah es krim yang diklaim dapat untuk meredakan flu. makanan yang diberi nama Influenza Sorbet ini juga diberi tambahan ramuan alami yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti lemon, madu, jahe dan cabai merah.

Berikut Adalah Cara Buat Es Krim :

1. Cara Buat Es Krim Mangga

Bahan Bahan :

  • 1 buah mangga matang
  • 500 ml air matang
  • 100 ml SKM
  • 200 gr gula pasir
  • 2 sachet susu bubuk
  • 1/4 sdt garam halus
  • Secukupnya esens vanila
  • 4 sdm munjung tepung maizena (encerkan dengan 50ml air)
  • 1 sdm SP yg telah di tim

Langkah Langkah Membuat Es Krim Mangga

  1. Blender mangga tanpa air hingga lembut seperti bubur, lalu bekukan k dalam freezer.
  2. Siapkan panci, tuang air, masukkan gula, garam, susu bubuk, SKM, dan esens vanila, aduk rata hingga mendidih.
  3. Jika sudah mendidih, masukan cairan tepung maizena, aduk” hingga mengental.
  4. Jika sudah, matikan api, diamkan hingga suhu ruang lalu pindahkan k dalam wadah dan bekukan d freezer.
  5. Jika mangga dan adonan susu sudah beku, pindahkan k dalam wadah yg lebih besarmizxer, hancurkan sebentar, lalu tambahkan SP.
  6. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, lembut dan kaku, sekitar 20 – 30 menit.. warnanya sudah kuning alami… tanpa pewarna
  7. Pindahkan k dalam wadah, lalu bekukan dalam frezeer.

2. Cara Buat Es Krim Susu Dengan Mesin

Susu

Alat Yang Dibutuhkan :

  • Mixer
  • Mesin Es Krim
  • Baskom

Bahan Bahan :

  • 1 kg Bubuk Soft Ice Cream
  • 3 liter Air

Langkah Langkah Membuat Es Krim Susu

  1. Masukan 1 Kg Bubuk Soft Ice Cream dan 3 liter air ke dalam wadah bersih.
  2. Kemudian Kocok dengan mixer sampai adonan merata, larut dan tidak ada yang menggumpal.
  3. Diamkan adonan selama 30 menit.
  4. Nyalakan mesin es krim dan bilas tangki dengan air bersih.
  5. Masukkan adonan Soft Ice Cream tadi ke dalam wadah yang ada pada mesin es krim lalu tutup.
  6. Atur Mesin sesuai yang diinginkan.
  7. Nyalakan proses pendinginan.
  8. Tunggu sampai mesin berhenti bekerja.
  9. Soft Ice Cream sudah siap untuk disajikan.
  10. Tempatkan ke wadah yang sudah disiapkan.

3. Cara Buat Es Krim Gelato

  • gelato

Bahan Bahan :

  • 600 ml susu
  • 5 btr telur
  • 140 gram gula pasir
  • Ekstrack Vanilla
  • Perasa sesuai selera
  • Secukupnya Air

Langkah Langkah Membuat Gelatto

  1. Langkah yang pertama yaitu membuat adonan dasar. Didihkan air dengan menggunakan panci yang cukup besar, agar muat untuk mangkok kecil tahan panas.
  2. Pisahkan kuning telur dengan putih telur.
  3. Lalu masak susu dengan wadah berukuran sedang dengan api kecil, tunggu hingga berbuih. Sambil menunggu, kocok kuning telur yang telah dipisahkan dengan putih telurnya menggunakan mangkok tahan panas.
  4. Masukkan gula ke dalam adonan telur, kocok hingga mengental. Setelah itu masukkan juga ekstrak vanilla.
  5. Angkat susu yang telah dipanaskan, kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jangan masukkan susu secara langsung karena panas dari susu dapat mematangkan telur. Aduk terus sampai adonan kental seperti krim.
  6. Taruh mangkuk berisi adonan telur dan susu tersebut ke dalam panci besar yang berisi air mendidih. Aduk campuran menggunakan sendok kayu. Terus panaskan dan aduk sampai adonan mengental seperti puding. Angkat dan dinginkan.
  7. Jangan biarkan air dari panci masuk ke mangkuk karena dapat mempengaruhi tekstur adonan gelato.
  8. Setelah adonan dingin langkah selanjutnya adalah memberikan perasa.
  9. Tutup mangkuk yang berisi adonan utama gelato. Taruh dalam lemari selama 3 jam hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer lemari es.
  10. Setelah dingin, masukkan ke dalam freezer. Kemudian keluarkan gelato separuh membeku. Letakan di luar sebentar kemudian masukkan lagi gelato ke dalam freezer dan lanjutkan pembekuan.
  11. Gelato siap dinikmati.

4. Cara Buat Es Krim Sorbet Melon

Bahan Bahan :

  • 1 buah melon
  • 1 – 2 sendok makan jus lemon segar
  • 1/4 cangkir air
  • 1/4 cangkir madu

Langkah Langkah Membuat Sorbet Melon

  1. Potong melon menjadi 2, lalu buang bijinya.
  2. Setelah dibuang bijinya, potong kecil-kecil buah melonnya.
  3. Masukkan ke dalam freezer selama 4-6 jam.
  4. Setelah itu masukkan buah melon yang telah beku, jus lemon. air dan madu ke dalam blender.
  5. Lalu masukkan ke dalam wadah dan bekukan kembali selama 1 jam.
  6. Sorbet melon pun siap dihidangkan.

5. Cara Buat Es Krim Bakar

Bahan Bahan :

  • 2 lembar roti tawar putih atau rasa pandan
  • 2 skop ice cream
  • 1 batang coklat warna (saya pakai rasa strowberry)
  • secukupnya skm coklat
  • 1 sdm slai blueberry
  • secukupnya margarin

Langkah Langkah Membuat Es Krim Panggang

  1. Panggang roti tawar dengan alat pemanggang roti sampai warna kecoklatan
  2. Setelah matang taruh roti tawar di atas piring/mangkuk. olesi roti tawar dengan slai blueberry dan tutup dengan rotwar lainnya. lalu tambahkan SKM secukupnya
  3. Tambahkan 2 skop ice cream (selera) di atas roti. lalu beri parutan coklat warna atau bisa keju atau sesuai selera
  4. Dan es krim bakar siap di nikmati.

6. Cara Buat Es Krim Strawberry Frozen Yogurt

Bahan Bahan :

  • 2 cangkir strawberry, bekukan terlebih dahulu
  • 2 sdm madu, atau sesuai selera
  • ¼ cangkir plain yogurt

Cara Membuat Strawberry Frozen

  1. Saring yogurt menggunakan saringan biasa yang dilapis kain tahu
  2. Letakkan mangkuk besar di bawah saringan, diamkan yogurt di atas saringan yang selama sekitar 4 jam atau semalaman di kulkas
  3. Campur semua bahan menggunakan blender, mixer, atau food processor hingga rata.
  4. Bekukan selama sekitar 6 jam
  5. Jika dibekukan semalaman, diamkan sebentar di suhu ruangan selama sekitar 5 menit sebelum dikonsumsi
  6. Sajikan dengan topping favorit Anda, misalnya granola atau kacang-kacangan.

Ok semua.. Mungkin itu saja pembahasan kali ini,, semoga bermanfaat dan selamat mencoba !😄