Cara Masak Daging Giling – Daging giling adalah daging yang di potong atau di giling menggunakan mesin penggiling untuk mendapatkan olahan daging yang halus. daging yang sudah halus dapat diolah kering atau diolah dengan menggunakan kuah sesuai dengan selera kalian masing masing.

Daging giling saat ini telah menjadi andalan masakan bagi sebagian ibu rumah tangga karena pengolahan daging tidak terlalu rumit dan anggota keluarga juga biasanya relative menyukai daging.

Manfaat Daging Giling Pada Tubuh

Cara Masak Daging Cincang

  • Daging sapi memiliki kandungan nutrisi yang kaya akan sumber protein, zinc dan vitamin B yang dibutuhkan oleh tubuh.
  • Daging kambing dianggap tidak baik untuk ibu hamil, padahal daging merah merupakan salah satu sumber utama vitamin B 12 baik untuk kesehatan kulit dan sistem saraf.
  • Daging sapi mengandung sumber zat besi yang mudah diserap oleh tubuh.
  • Sapi dan kambing (daging yang diberi makan berbasis padang rumput) memiliki kadar omega 3 yang tinggi.
  • Daging kambing dianggap dapat memicu hipertensi, peneliti menyatakan bahwa sampai sekarang belum ada penelitian yang menyatakan bahwa penyebab hipertensi adalah daging kambing.Sebaliknya, daging kambing memiliki kandungan selenium dan kolin yang bermanfaat untuk menangkal kanker. jadi, tidak perlu takut makan daging! Makan daging boleh aja, tapi tetap dalam porsi yang semestinya

Selain memiliki manfaat juga terdapat fakta unik loh dari daging,, khususnya daging sapi banyak fakta fakta unik didalamnya yaitu :

Fakta Unik Tentang Daging

fakta daging

  • Konsumsi Sejak Zaman Prasejarah

Daging sapi tercatat sudah di konsumsi sejak masa prasejarah saat manusia memburu auroch untuk dimakan. Auroch ialah hewan besar nenek moyang lembu yang punah pada 1627 dan spesies terakhirnya ditemukan mati di Polandia.

  • Aneka Jenis Daging

Warga Inggris rata rata mengkonsumsi 18,2 kilogram daging sapi dalam satu tahun. Terdapat 87 trah sapi yang dibiakkan peternakan seluruh Inggris tahun lalu, mayoritas adalah jenis sapi Limousin (29 persen) dan Aberdeen Angus (16 persen).

  • Produk Selain Daging

Selain daging, sapi juga dimanfaatkan susu dan kulitnya, di mana keseluruhan kulit dari seekor sapi cukup untuk membuat 18 bola sepak. Tapi hati-hati pada sapi yang masih hidup karena hingga 2015, Health and Safety Executive di Inggris mencatat 74 kasus kematian manusia karena sapi.

  • Disebut Sebut Dalam Sastra

Kata beef atau daging sapi digunakan pada salah satu pepatah unik Italia yang berbunyi “Ciuman tanpa kumis seperti “beef tanpa mustard”. Pujangga Prancis juga mengibaratkan dongeng tanpa cinta sama hambarnya dengan daging sapi tanpa saus tersebut.

Berikut Adalah Aneka Menu Masakan Daging Giling :

Fakta Daging

1. Cara Masak Bistic Daging Sapi Giling

Bahan – Bahan :

  • 1/2 kg Daging khas sapi
  • 1 sdm Gula merah
  • 2 sdm Kecap manis
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula pasir
  • 600 ml kaldu sapi
  • 1/2 btr Bawang bombay, iris
  • 1 btg Daun bawang, iris
  • Secukupnya Air untuk merebus
  • 4 sdm Minyak untuk menumis
  • 1 btr Wortel
  • 1 btr Tomat

Bumbu Halus :

  • 8 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1 sdt Merica butiran
  • 1 ruas Jahe
  • 1/4 Biji pala

Rempah Rempah :

  • 1 buah Bunga lawang
  • 3 cm Kayu manis
  • 2 buah Kapulaga
  • 3 btr Cengkeh

Langkah Langkah Membuat Bistic

  1. Cuci bersih daging, potong-potong sesuai selera. Rebus hingga daging matang (Untuk menghemat waktu, rebus daging dengan menggunakan panci presto}.
  2. Sisakan rebusan airnya, kemudian saring dan ambil 600 ml air kaldunya.
  3. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum, masukkan rempah-rempah, aduk-aduk hingga semua bumbunya matang.
  4. Masukkan daging yang sudah direbus, air kaldu, gula merah, garam, kecap manis dan gula pasir. Lalu masak mendidih hingga kuah meresap
  5. Masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk-aduk hingga layu. Sesuaikan rasanya.
  6. Ketika kuah sudah mulai mengental, angkat. Sajikan dengan potongan bawang dan tomat.

2.Cara Masak Daging Giling Teriyaki Kentang

Bahan Bahan :

  • 200 gr daging giling
  • 1 buah kentang ukuran besar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay besar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
  • 50 ml air
  • Secukupnya minyak
  • Secukupnya margarine

Langkah Langkah Membuat Teriyaki Kentang

  1. Cincang bawang putih, iris bawang bombay, panaskan minyak dicampur dengan margarine
  2. Tumis bawang putih cincang, jika sudah harum, campurkan dengan bawang bombay, tumis hingga harum. Jika sudah harum,
  3. Giling daging dengan mesin gilingan daging kemudian masukkan daging yang telah di giling ke dalam bumbu, aduk hingga daging berubah warna. Setelah daging berubah warna, masukkan kentang yang sudah di potong potong.
  4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan merica (bisa sesuai selera), aduk”, lalu tambahkan sedikit air agar kentangnya lembek. Jika kentang sudah lembek dan bumbu meresap, cek rasa dan siap disajikan.

3. Cara Masak Semur Daging Giling

Bahan Bahan :

  • 150 gram daging sapi cincang
  • 2 buah kentang, dipotong seukuran korek api
  • 5 buah buncis, dipotong kecil-kecil
  • 3 buah wortel, dipotong kecil-kecil
  • tomat, dipotong kecil-kecil
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tips
  • 1 sendok makan margarin
  • 4 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1/2 sendok teh kaldu sapi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  • 1/2 sendok teh pala, diparut
  • 500 ml air

Langkah Langkah Membuat Semur

  1. Potongan kentang digoreng sampai berkulit.
  2. Panaskan 2 sendok makan margarin. Tumis potongan bawang merah dan bawang putih.
  3. Masukkan daging giling dan masak sampai daging berubah warna. Tambahkan kecap manis Bango, kaldu sapi, garam
  4. Masukkan wortel, buncis. Aduk rata. Masukkan air. Masukkan potongan tomat, masak sampai matang. Sajikan, lalu tabur kentang goreng diatasnya.

4. Cara Masak Mie Tumis Daging Giling

Bahan Bahan :

  • 1 bungkus mie burung dara kering (rebus)
  • 200 gr daging giling (bisa sapi/ ayam)

Bumbu Halus :

  • 3 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 6 buah cabai (sesuai selera)

Bumbu Tambahan :

  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan saos tomat
  • 1 sendok makan saos cabai
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Merica

Langkah Langkah Membuat Mie Tumis

  1. Masukkan mie burung dara (patahkan) ke air mendidih lalu rebus hingga matang.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai) lalu tumis sampai harum.
  3. Setelah harum masukkan daging sapi giling dan tumis sampai berwarna coklat.
  4. Setelah kecoklatan masukkan mie yang direbus, kecap manis, saus tiram, saos tomat, saos cabe, gula, garam, merica dan penyedap rasa (sesuai selera).
  5. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.

5. Cara Masak Daging Giling Bola Saus Tiram

Bahan Bahan :

  • 250 gr daging sapi giling
  • 1 butir telur
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay (potong kotak-kotak besar)
  • 250 ml air
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 bks saus tiram
  • 2 buah cabai merah besar

Langkah Langkah Membuat Bola Daging Saus Tiram

  1. Campur daging giling dengan ½ butir telur. Uleni hingga rata.
  2. Ambil adonan dan bentuk sebesar kelereng. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang bombay. Kemudian tambahkan air, kecap manis dan Saus Tiram Selera. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan daging, masak hingga matang.
  5. Masukkan cabai merah. Aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
  6. Bola Daging Saus Tiram siap disantap selagi hangat.

6. Cara Masak Steak Daging Giling Saus Berbeque

Bahan Bahan :

  • 300 gram daging giling 1
  • 1/2 sdm tepung panir halus
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1/2 sdm kecap inggris
  • 1/4 sdt garam
  • 1 1/2 sdm susu cair
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdm margain (untuk menumis)

Bahan Saus Steak :

  • 300 ml air kaldu sapi
  • 1/4 buah bawang bombay, iris panjang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok makan saus barbeque siap pakai
  • 1/2 sendok teh merica hitam kasar
  • 2 sdt tepung maizena

Pelengkap Steak

  • Secukupnya french fries
  • Secukupnya mix vegetable (Buncis, Wortel, Brokoli rebus)

Langkah Langkah Membuat Steak Berbeque

  1. Langkah pertama adalah dengan mengaduk-aduk secara merata daging giling yang dicampur bersama tepung panir, susu cair dan kecap Inggris. Pastikan jika semua bahan menyatu dan merata.
  2. Tambahkan bumbu seperti garam, pala bubuk, merica bubuk dan gula pasir dan lagi aduk-aduk merata.
  3. Ambil Sedikit adonan dan bulat-bulat kemudian tekan dan bentuk hingga membentuk pipih. Kalian dapat melakukan hal yang sama pada semua adonan daging giling yang telah diberikan bumbu dan campuran hingga semuanya terbentuk pipih seukuran sama.
  4. Goreng daging menggunakan alat penggorengan dengan mamasukan sedikit minyak goreng hingga semua adonan menjadi crispy dan menguning. Kemudian angkat.
  5. Kemudian untuk membuat sausnya panaskan 2 sendok makan margarin dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga layu dan tercium bau harum yang menggoda.
  6. Tuangkan kaldu kedalam saus dan masak hingga mendidih.
  7. Tambahkan saus barbeque, gula pasir, merica bubuk dan garam kemudian aduk-aduk hingga merata kemudian berikan larutan mazeina untuk mengentalkan saus yang dimasak.

Nah itu merupakan beberapa menu special dari olahan daging giling yang wajib di coba yaa,,🙂  sangat mudah dan sederhana kan 😁.. Mungkin itu saja pembahasan kali ini untuk kalian yang mencoba,, Semoga berhasil 😍 see you,,

 

 

 

Whatsapp Sekarang
Butuh Bantuan?
Halo! ada yang Bisa kami bantu