Cara Membuat Es Cendol yang Segar dan Nikmat Bisa Dicoba

es cendol

Cendol merupakan minuman khas Sunda yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe (tepung dari kacang hijau), namun kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih.Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet.

Berkembangnya kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah ‘cendol’ mungkin sekali berasal dari kata ‘tjendol’,

yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia. Rupanya hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.

Asal Mula Es Cendol

Es cendol berasal dari Sunda yaitu Bandung, sedangkan es dawet berasal dari Tanah Jawa yaitu Banjarnegara. Perbedaan yang lainnya adalah pada bahan dasar es cendol dulunya terbuat dari tepung hunkwe,

Sedangkan bahan dasar es dawet dulunya terbuat dari tepung beras ataupun tepung beras ketan.

Dawet Jepara menggunakan tepung sagu aren. Sedangkan Dawet asal daerah selain Jepara menggunakan tepung beras atau beras ketan. Cara membuat cendol minuman khas Jawa Barat itu terbuat dari tepung hunkwe.

Cendol juga bisa dikreasikan menjadi apa pun

Cara membuat cendol yang dikenal dengan sebutan biji dawet ini memiliki bentuk bulat lonjong kecil. Butiran cara membuat cendol ini merupakan salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat minuman segar.

Seperti es cendol banjarnegara (es dawet ayu) dan es cendol meriah ala Bandung. Keunikan cara membuat cendol ternyata tak melulu diolah menjadi minuman segar saja, karena kini cendol dapat dikreasikan menjadi sebuah puding yang enak dan lezat.

Untuk minuman es cendol yang biasanya sering kita jumpai di pinggiran jalan atau dijajakan keliling adalah es cendol dawet ayu. Es dawet ayu ini merupakan kreasi olahan cendol terpopuler yang berasal dari kota Banjarnegara Jawa Tengah.

Di sana ada banyak kreasi cendol dengan warna yang menggoda. Seperti cara membuat cendol hijau (dawet hijau) yang dibuat dari pewarna alami daun suji atau daun pandan.

Kemudian cara membuat cendol hitam Khas Purworejo yang dibuat dari bubuk arang padi (abu merang), serta es cendol merah (red dawet) yang dibuat dari warna buat bit atau pewarna makanan yang sehat, halal dan tentu saja berkualitas.

Butiran cara membuat cendol ini terbuat dari tepung beras yang biasanya disajikan bersama sirup gula merah dan santan kental. Tampilan es cendol seperti ini merupakan kreasi olahan es dawet ayu Banjarnegara.

Selain itu ada lagi kreasi dari es cendol sederhana yang ditambahkan dengan irisan buah alpukat, nangka dan durian. Es cendol komplet spesial dengan tambahan buah di dalamnya di sebut es cendol meriah yang merupakan salah satu minuman segar ala Bandung.

Tekstur cara membuat cendol yang kenyal dan lembut dipadukan dengan sirup gula, santan dan butiran es batu ini paling enak dinikmati ketika cuaca panas dan terik.

1. Cara Membuat Es Cendol Tepung Beras

es cendol

Bahan cara membuat es cendol tepung beras:

  • 100 gram tepung hunkwe
  • 50 gram tepung beras
  • 100 ml air perasan daun pandan dan suji
  • 700 ml air putih
  • 1 sdt garam

Cara membuat es cendol tepung beras:

  1. Campur semua bahan menjadi satu.
  2. Masak sambil terus diaduk hingga adonan matang dan kental. Angkat, sisihkan.
  3. Kemudian siapkan air dingin atau air es di dalam wadah.
  4. Letakan cetakan cendol di atas wadah berisi air dingin ata air es.
  5. Tuang adonan cendol ke dalam cetakan.
  6. Tekan-tekan sampai adonan cendol keluar menjadi butiran cendol dan masuk ke dalam air.
  7. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

Setelah cendol selesai, saatnya untuk menyajikan berbagai es yang enak dan menyegarkan. Berikut cara membuat cendol yang enak dan kenyal.

2. Membuat Es Cendol Pandan

es cendol

Bahan-Bahan Untuk Membuat Es Cendol Pandan:

  • 125 gr tepung beras
  • 75 gr tepung kanji
  • 25 gr tepung hunkwe
  • 150 ml air suji (dibuat dari 20 lembar daun suji yg dihaluskan ditambah dgn 175 ml air)
  • 500 ml air ditambahkan 1 tetes pasta pandan
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • Es batu secukupnya
  • 10 daging buah nangka, yang telah dipotong-potong sesuai selera anda

CaraMembuat Membuat Santan/Saus Santan Es Cendol:

  • 1 liter santan yg telah dibuat dari 1 butir parutan kelapa
  • 5 lembar daun dari pandan
  • 1/2 sendok teh garam (secukupnya)
  • Seluruhnya bahan dimasak bersamaan sampai kemudian mendidih.

Buat Membuat Juruh atau Saus Gula Merah Es Cendol:

  • 200 gr dari gula merah
  • 50 gr gula pasir
  • Kemudian 100 ml air

Cara Untuk Membuat Es Cendol Pandan Segar dan Harum:

  • Pertama campurkan tepung beras, tepung hunkwe, tepung kanji, air pasta pandan, air suji dan air kapur sirih.
  • Masaklah sambil terus di aduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup.
  • Saring bersama dengan cetakan cendol di atas wadah yg telah diisi bersama air dingin.
  • Tekan-tekan adonan cendol sampai adonan habis jadi cendol.
  • Saringlah cendol yg telah menjadi dan kemudian tiriskan.
  • Sajikan cendol ke dalam gelas dengan penambahan saus santan pula juruh atau saus gula merah, kemudian potongan daging buah nangka dan pasti saja pecahan es batu biar cendol semakin mantap dan segar.

3. Es Cendol Klasik

es cendol

Bahan cendol:

  • 500 gram tepung beras
  • 200 gram tepung sagu
  • 5 sdm air kapur sirih
  • 1/8 sdt garam
  • Air matang secukupnya
  • 1.800 ml air
  • Es batu secukupnya

Bahan sirup:

  • 800 gram gula aren merah
  • 400 ml air

Bahan pelengkap:

  • 25 buah mata nangka, buang bijinya, potong kecil-kecil
  • 1,2 liter santan
  • Es batu secukupnya

Cara membuat es cendol klasik:

1. Cendol: Campur tepung beras dan tepung sagu dengan air. Tuangkan air kapur sirih dan air daun suji, serta garam. Aduk rata. Masukkan ke dalam air mendidih, juga tetap diaduk. Jika sudah mengental angkat.

2. Sirup: Siapkan panci, masukkan air dan gula aren. Masak sampai mendidih.

3. Siapkan campuran es batu dan air matang ke dalam wadah. Siapkan cetakan cendol di atasnya.

4. Tuang adonan cendol panas di atas cetakan, tekan-tekan dengan sendok kayu sampai membentuk butiran cendol. Diamkan satu jam sampai bentuknya sempurna. Pindahkan ke wadah lain.

5. Sajikan cendol dalam gelas sesuai selera, dengan air santan, es batu dan gula merah.

4. Es Campur Singapura Cendol

es cendol

Bahan – bahan yang digunakan:

  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 90 gram sagu biji delima, siap pakai
  • 150 gram nata de coco
  • 110 gram manisan rumput laut
  • 100 gram cendol
  • 150 gram kolang-kaling, iris panjang-panjang
  • Es serut secukupnya
  • Sirup cocopandan merah

Cara membuat es cendol singapura:

  1. Rebus air santan dengan daun pandan sampai mendidih. Dinginkan.
  2. Siapkan gelas saji sesuai porsi yang disiapkan.
  3. Tuang cendol, rumput laut, kolang-kaling, sagu biji delima, nata de coco.
  4. Tuangkan santan, es serut dan sirup cocopandan. Sajikan mumpung masih dingin.

5.Resep Es Cendol Durian Bandung Seger

cendol

Cerita tentang resep es cendol Bandung, dulu saya pernah bikin cendol dari tepung hunkwe. Tapi sayang hasilnya kurang memuaskan. Jadi hari ini saya coba resep cendol durian yang menggunakan tepung beras. Kebetulan ada stok tepung beras di rumah, jadi manfaatin saja dari pada bingung mau di buat apa.

Walaupun sekarang ada olahan es cendol nangka, namun tetap es cendol durian Bandung menurut saya yang paling mantap. Bagi Anda penyuka buah durian, mungkin ini cara baru menikmati buah durian yang super legit dan menggigit di lidah.

Cara membuat cendol sendiri tentu saja cukup mudah dan praktis. Resep es cendol durian ini juga sudah di uji coba, jadi InsyaAllah anti gagal jika di pratekkan di rumah.

Untuk membuatnya cukup masak bahan tepung dan adonan air pandan sampai mengental dan berwarna hijau bening. Bila menggunakan pewarna alami pandan kurang ngejreng warnanya, Bunda boleh tambahkan sedikit saja pewarna makanan warna hijau.

Bahan Bumbu Cendol :

  • Daun pandan 20 lembar
  • Air 750 mili liter
  • Tepung beras 100 gram
  • Tepung tapioka 50 gram
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Secukupnya pewarna makanan warna hijau

Bahan Kuah Santan :

  • Santan 1 liter
  • Daun pandan 3 lembar
  • Garam 1/2 sendok teh

Bahan Saus Gula Merah :

  • Air 100 mili liter
  • Gula merah 200 gram

Bahan Bumbu Fla Durian :

  • Lempuk Durian khas Bengkalis 1 buah
  • Air 200 mili liter
  • Santan 100 mili liter
  • (Jika tidak ada lempuk durian di rumah, teman-teman bisa menggunakan durian segar dengan cara mengambil daging buahnya dan pisahkan dari bijinya)

Topping / Bahan Campuran :

  • Buah durian yang matang dan legit sesuai selera (Kupas buah durian segar dengan cara mengambil daging buahnya dan di pisahkan dari bijinya)
  • Es batu secukupnya

Langkah Membuat Es Cendol Durian Khas Bandung :

  1. Cendol : Pertama-tama blender daun pandan bersama 250 mili liter air. Setelah halus, saring dan buang ampas pandannya. Di dalam panci tambahkan 500 mili liter air di hasil saringan daun pandan. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan pewarna makanan secukupnya. Masak sampai kental dan agak bening.
  2. Setelah adonan agak berwarna hijau bening, matikan api. Dan masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol lalu cetak dan tampung cendol ke dalam wadah yang berisi air dingin. Masukkan ke dalam kulkas sebentar biar cendol kenyal dan tidak gampang putus. Buang airnya dan ambil cendolnya.
  3. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Kuah Santan : Campurkan semua bahan kuah santan, masak sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.
  5. Saus Gula Merah : Campurkan air dan gula, masak sampai larut dan mendidih. Lalu saring kuah gula merah biar tidak ada res-resnya.

6. Es Cendol Pelangi

cendol

Minuman ini terkenal di Asia Tenggara. Jika di budaya Sunda dinamakan Cendol, di Jawa Tengah dan Jawa Timur disebut Dawet. Di Thailand umum disebut chorn dooi, tapi di Thailand Selatan punya istilah sendiri,lortchorng.

Di Indonesia, Cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Asal muasal kata Cendol kemungkinan berasal dari kata jendol.

Dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia, merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika lidah mengolah butiran cendol kala meminum es cendol. Namun mungkin juga kata Cendol berasal dari kata dalam bahasa Thailand chorn dooi, yang artinya tolong.

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • Santan 1 cc
  • Tepung hungkue 3 pax
  • Gula pasir 500 gr (merah, kuning, hijau)
  • Daun pandan 2 pcs
  • Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Cendol Pelangi :

1. Panaskan gula, santan, dan tambahkan daun pandan
2. Buatlah cendol dengan tepung hungkue dengan tiga warna
3. Siapkan gelas dan isi semua bahan
4. Tambahkan es serut
5. Sajikan dingin.

7. ES CENDOL MUTIARA

cendol

Bahan :

  • 50 g kacang hijau kupas, rendam 2 jam, tiriskan
  • 850 ml air
  • 15 lembar daun pandan, iris-iris
  • 5 lembar daun suji, iris-iris
  • 1 bungkus (120 g) tepung hunkue
  • ¼ sdt garam
  • 1 tetes pewarna makanan hijau (jika perlu)
  • 100 g nangka, tanpa biji, iris persegi 1 cm
  • 100 g biji mutiara, siap pakai
  • Es serut

Sirop gula:

  • 200 g gula merah
  • 100 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat simpul
  • 200 ml air
  • Santan: 
  • masak hingga mendidih
  • 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Es Cendol Pelangi :

    1. Kukus kacang hijau selama 30 menit hingga matang dan empuk. Masukkan kacang hijau kukus dan 350 ml air ke dalam blender, proses hingga halus, sisihkan. Proses daun pandan dan daun suji dalam blender dengan 250 ml air hingga halus, saring, buang ampasnya.
    2. Campur kacang hijau halus, air daun pandan, tepung hunkue, dan garam dalam wadah, aduk sambil tuangi sisa air hingga menjadi adonan yang licin. Tambahkan pewarna hijau jika perlu. Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.
    3. Pindahkan adonan ke dalam panci, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental. Teruskan memasak hingga adonan berwarna bening dan matang, angkat.
    4. Siapkan saringan cendol di atas wadah berisi air es. Tuang adonan di atasnya secara bertahap sambil ditekan menggunakan sendok hingga adonan jatuh ke dalam air es. Setelah selesai, tiriskan cendol, sisihkan.
    5. Sirop gula: Masukkan bahan sirop ke dalam panci, masak hingga mendidih, kecilkan apinya. Masak terus hingga agak kental, angkat, saring.
    6. Penyajian: Taruh cendol dalam mangkuk/gelas saji, tambahkan nangka, biji mutiara, dan es serut di atasnya. Siram dengan sirop gula dan santan, sajikan segera.

8. Cara Membuat Cendol Sagu Aren

cendol

Bahan Yang dibutuhkan :

  • Cendol hijau sagu aren
  • Bubur sumsum
  • Bubur ketan hitam
  • Selasih
  • Santan
  • Sirup gula

Bahan Cendol Sagu Aren :

  •  100 g tepung aren
  • 600 ml air
  • 2 sdm air daun suji
  • 1/4 sdt garam

Bahan Bubur Sumsum :

  • 75 g tepung beras
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • kembar daun pandan
Bubur Sumsum : Larutkan tepung beras dengan 600 ml santanmasukan sisa santan, garam, dan pandan. masak hingga meletup-letup.

Cara Membuat cendol sagu aren:

1. Larutkan sagu aren ddengan sebagian air lalu saring. Masak sisa air hingga mendidih.
2. Tambahkan air daun suji, garan, dan larutkan sagu aren. Masak sambil diaduk hingga kental dan bening.
3.Tuang ke cetakan cendol. Tekan dan rendam di atas baskom berisi air dingin hingga cendol berjatuhan ke dalam air.
4. Bila air menjadi panas, segera ganti dengan yang dingin. Tiriskan. Cendol siap disajikan.
Demikianlah Cara Membuat Cendol Sagu Aren yang bisa saya bagikan kepada anda semua. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Sebelum kita selesai, ada satu informasi yang amat berguna bagi kita. Barangkali informasi ini berhubungan dengan informasi sebelumnya barangkali juga tidak.
Baik itu tadi ulasan tentang beberapa resep es cendol yang bisa dicoba anda  dirumah dan divariasikan sendiri dirumah. Selamat mencoba dan Sukses selalu.