Pada artikel kali ini saya akan memberitahu resep cara membuat lumpia basah.

Lumpia basah merupakan salah satu makanan khas kota Semarang. Tentu kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, makanan ini biasanya menjadi cemilan saat bersantai dirumah maupun kumpul dengan teman-teman. Gunakan mesin kulit lumpia untuk mempermudah anda mengolahnya,

Makanan yang menjadi kegemaran masyarakat kota semarang ini terbagi menjadi dua jenis, yaitu basah dan juga kering. Baik itu lumpia basah maupun kering sama-sama mempunyai manfaat bagi kesehatan. Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas tentang cara membuat kulit lumpia kering.

Macam-Macam Olahan Lumpia Basah

1.Cara Membuat Lumpia Basah Semarang

cara membuat lumpia basah

Bahan Kulit Lumpia:

  • 1 bungkus tepung crispy
  • 3 sendok makan margarin, yang sudah di cairkan
  • 150 ml air

Bahan Isian:

  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah jahe, cincang
  • 15 gram dada ayam fillet, potong dadu 1/2 cm
  • 100 gram udang tanpa kulit, potong 1 cm
  • 200 gram rebung, potong sebesar batang korek api
  • 2 tangkai daun bawang, iris halus
  • 15 gram ebi, goreng dan haluskan
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 bungkus bubu nasi goreng

Bahan Saus dan Acar:

  • 200 ml air
  • 300 gram  gula jawa
  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 10 gram tepung kanji ditambal 50ml air
  • 1 sendok makan gula pasir
  • garam secukupnya
  • 100 gram mentimun, potong dadu 1 cm
  • 3 sendok makan cuka beras
  • 10 buah cabai rawit utuh

Cara membuat Saus dan Acar:

  1. Saus: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air, gula jawa, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih kemudian saring. Didihkan lagi.
  2. Masukkan larutan air kanji. Masak sampai mengental, angkat.
  3. Acar: Aduk mentimun, cuka beras, garam dan gula. Diamkan minimal 1 jam.

Cara Membuat Kulit Lumpia:

  1. Siapkan wadah. Masukkan tepung crispy lalu encerkan dengan 150 ml air. Aduk merata hingga menjadi adonan basah.
  2. Panaskan teflon dengan margarin cair. Ambil 1 sendok adonan basah lalu ratakan ke seluruh teflon. Masak hingga matang, sisihkan. Ulangi terus hingga adonan habis.

Membuat Isian Lumpia Basah:

  1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan jahe dan udang. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan ayam, rebung, Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas, daun bawang, kaldu dan ebi. Masak hingga kering. Angkat dan dinginkan.
  3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, letakkan isi di tengah-tengahnya. Kemudian lipat dan rekatkan dengan saus.
  4. Lumpia siap untuk di sajikan dengan saus dan acar.

2.Cara Membuat Lumpia Basah Ayam Panggang

cara membuat lumpia basah

Lumpia ayam menjadi salah satu kuliner populer di Indonesia karena rasanya yg enak dan bahan pembuatnya pun sangat mudah untuk di dapat. Jajanan tradisional ini jika di kemas lebih modern dengan tampilan yang istimewa, membuat siapapun yang melihat tak tahan untuk segera mencicipinya.

Bahan-bahan:

  • 150 gram fillet ayam (cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
  • 1 sachet saus tiram
  • 10 lembar kulit lumpia
  • air secukupnya
  • daun ketumbar secukupnya
  • 1 buah mentimun, iris memanjang
  • 2 batang daun bawang, iris memanjang

Cara membuat:

  1. Campur ayam dengan 1/2 sachet Saus Tiram Selera. Diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Panggang ayam di atas teflon hingga matang. Sisihkan.
  3. Suwir–suwir ayam, sisihkan.
  4. Ambil 1 lembar kulit lumpia, basahi dengan air. Letakkan daun ketumbar, mentimun dan daun bawang.
  5. Tambahkan ayam dan gulung lumpia. Kukus lumpia hingga matang.
  6. Lumpia Ayam Panggang siap disajikan bersama dengan boncabe.

3.Cara Membuat Lumpia Basah Isi Gado-Gado

cara membuat lumpia basah

Resep Lumpia gado-gado adalah cara baru untuk menikmati lumpia.

Jika pada biasanya lumpia di sajikan dengan isian rebung atau acar, maka kali ini disajikan dengan isian sayur dan kuah bumbu kacang atau disebut dengan gado-gado. Untuk membuat kulit luarnya, kalian bisa bikin dengan mudah menggunakan tepung crispy.

Tidak lupa juga, sajikan dengan siraman bumbu kacang yang sudah dicampur dengan BonCabe level 10 agar rasanya lebih nikmat karena sensasi pedasnya. lumpia ini selalu akan menjadi makanan sehat favorit yang lezat.

Bahan Kulit Lumpia:

  • 2 bungkus tepung bakwan (75 gram)
  • 150 ml susu cair
  • 150 ml air
  • 2 sendok makan margarin yang sudah di lelehkan
  • 2 butir telur
  • minyak secukupnya (untuk olesan teflon)

Bahan Isi:

  • 8 lembar daun selada keriting yang sudah di cuci bersih
  • 50 gram toge (buang akarnya, cuci bersih, tiriskan)
  • 2 butir telur rebus (potong menjadi 8)
  • pelengkap :boncabe level 10 dan bumbu gado-gado.

Cara membuat Kulit Lumpia:

  1. Campurkan 2 bungkus tepung bakwan, susu cair dan air.
  2. Lalu tambahkan juga 1 sendok makan margarine yang dilelehkan menjadi satu.
  3. Aduk-aduk hingga rata dan menjadi adonan.

Cara membuat Lumpia Gado-Gado:

  1. Nyalakan kompor dan panaskan teflon atau wajan, kemudian buat dadaran dan lakukan hingga adonan habis.
  2. Siapkan 1 lembar kulit, tata toge dan telur rebus di atasnya.
  3. Kemudian lipat sisinya dan tata selada sedikit keluar kulit, lalu gulung.
  4. Buat hingga selesai dan tata di atas piring saji.
  5. Lumpia Gado-Gado siap disajikan dengan tambahan bumbu gado-gado dan boncabe level 10.

4.Cara Membuat Lumpia Basah Vietnam

 

Makanan satu ini merupakan salah satu resep andalan untuk solusi anggota keluarga yang tak gemar makan sayuran. Dalam hal penyajian lumpia basah ini cukup berbeda dengan yang lain karena perpaduan aneka jenis sayur dengan aroma tersendiri.

Sayuran segar yang tidak dimasak berpadu dengan pedasnya bihun yang diolah dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas menjadikan Lumpia Segar Vietnam sebagai salah satu camilan sehat untuk keluarga di rumah.

Bahan Lumpia Vietnam:

  • 1 bungkus bumbu nasi goreng
  • 10 lembar kulit lumpia (dari tepung beras)
  • 250 gram udang (ukuran sedang)
  • Daun selada
  • Daun ketumbar secukupnya
  • 50 gram daun kailan
  • Bihun secukupnya(direndam air)
  • 150 ml air matang
  • jeruk nipis secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 buah timun (iris sebesar 1 ruas jari)

Bahan Saus Kacang:

  • 1 bungkus boncabe level 15
  • 2 sendok makan selain kacang
  • 1/4 sendok teh tepung maizena
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 150 ml air

Cara membuat Lumpia Vietnam:

  1. Bersihkan kulit udang, Belah punggungnya kemudian cuci bersih,dan beri perasan jeruk nipis lalu tiriskan.
  2. Cuci hingga bersih daun selada, daun ketumbar, kailan, timun dan kucai, lalu tiriskan
  3. Rendam bihun dengan air sampai lunak, sisihkan
  4. Kemudian aduk bihun dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas sampai rata, lalu tumis sampai matang dan sisihkan
  5. Tumis udang sampai matang, sisihkan
  6. Ambil 1 lembar kulit lumpia, rendam dalam air selama 2 – 3 detik, letakkan d atas piring, susun daun kailan, daun selada, bihun, daun ketumbar, kucai, udang lalu lipat dan gulung. Lakukan sampai bahan habis
  7. Sajikan dengan saus kacang

Cara membuat Saus Kacang:

  1. Panaskan minyak di wajan.
  2. Setelah panas masukkan selai kacang, air dan boncabe. Masak hingga mendidih.
  3. Tuangkan larutan maizena. Masak kembali sampai kuah sedikit mengental.
  4. Angkat dan sisihkan.

5.Cara Membuat Lumpia Basah Isi Sayuran

Informasi gizi untuk 1 porsi:

  • Kalori: 95 Kalori
  • Lemak: 4,1 mg
  • Kolesterol: 27 mg
  • Sodium: 177,6 mg

Bahan untuk kulit lumpia:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 250 ml air
  • 1 sendok makan margarin pufa, lelehkan

Bahan untuk isi:

  • 2 sendok makan minyak tidak jenus,untuk menumis
  • 1 batang daun bawang diiris-iris
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 iris jahe
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 150 gr daging ayamgiling non fa
  • 100 gr wortel, serut
  • 120 gr taoge panjang
  • 1 sachet kecap manis
  • Daun seledri cincang
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 merica bubuk

Cara membuat:

  1. Dalam membuat kulit lumpia, campur tepung dan telur, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, beri margarin yang telah di lelehkan, ambil wajan atau teflon besar, panaskan, tuangi adonan tipis-tipis, buat menjadi 10 lembar, sisihkan.
  2. Buat isi: tumis dengan minyak daun bawang, bawang putih dan jahe, masukan daging ayam giling, beri wortel, aduk, tuang sedikit air, dimasak sampai masak dan air kering, masukan toge, beri kecap dan seledri, aduk sampai togenya sampai layu, beri kecap ikan, minyak wijen dan merica, aduk rata angkat.
  3. Siapkan kulit lumpia, lalu isi dengan adonan isi, lalu digulung, hidangkan dengan saus kacang atau saus sambal.

6.Cara Membuat Lumpia Basah Bandung

cara membuat lumpia asah

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus kulit lumpia
  • 1 buah bangkuang
  • 1/4 kg telur ayam
  • 2 buah gula merah
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 buah bawang putih yg besar
  • 1 genggam toge
  • sesuai selera cabe rawit dan cabe merah
  • secukupnya garam dan penyedap rasa
  • 1 batang daun bawang
  • Toping seperti sosis, bakso

Cara Membuat:

  1. Kita buat adonan bangkuang. Potong2 bangkuang sepanjang korek api ajah kecil2 yah lalu panaskan air masukan ke dalam panci kecil dimasak bersama gula merah dan sedikit bawang putih sampai berwarna coklat dan surut airnya.
  2. Buat gula kental. Masukan air dalam panci lalu masukan gula merah. Jika sudah larut, kemudian masukkan larutan maizena yang sudah ditambahkan air ke dalam panci sampai mengental.
  3. Lanjut buat bumbu tumis. tumis cabe rawit dan cabe merah sampai layu lalu ulek dengan tambahan bawang putih. Supaya nanti warnanya merona.
  4. Setelah semua isian dan bahan siap. Cuci toge terlebih dahulu.
  5. Siapkan wajan lalu masukan minyak goreng 2 sdm. Tumis bawang daun smp harum lalu masukan bumbu cabe tadi di oseng2 lalu masukan telur dan diorak arik lalu masukan bangkuang,toge dan toping (baso) oseng2 lagi tambahkan air sedikit oseng2 trs smp layu dan tambahkan gula pasr, garam, penyedap rasa.
  6. Penyajian. Ambil 1 lembar kulit lumpia. Olesi gula kental dan masukan hasil masakan toge tadi lalu tumpuk lagi dengan kulit lumpia yang sudah diolesi gula kental. Khas nya dibandung makan lumpia basah pake sumplit. Alhamdulillah jadi.

7.Resep Lumpia Basah Mie Instan

Mie instan merupakan penolong di kala finansial sedang mepet. Selain itu mie instan juga merupakan salah satu menu yang tidak ribet dan sangat pas untuk orang yang sedang terburu-buru. Tidak hanya menjadi opsi terakhir, mie instan juga bisa kalian olah jadi menu-menu yang tidak kalah lezatnya.

Bahan-Bahan:

  • Kulit lumpia
  • 1 bungkus mie instan
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 bagian bawang bombay
  • 1/4 tomat

Cara Membuat:

  1. Rebus mie instan.
  2. Angkat dan tiriskan.
  3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak lalu tumis bawang bombay yang sudah dipotong-potong kecil.
  4. Masukkan tomat dan aduk sampai layu.
  5. Masukkan mie dan bumbu mie.
  6. Tambahkan telur.
  7. Aduk sampai matang dan angkat.
  8. Siapkan kulit lumpia.
  9. Isi kulit dengan isian.
  10. Kemudian lipat dan rekatkan ujung kulit lumpia dengan air atau putih telur.
  11. Siapkan minyak dan goreng lumpia sampai kecoklatan.
  12. Angkat, tiriskan, dan lumpia siap dihidangkan.

8.Resep Lumpia Basah Isi Jagung

Bahan Kulit:

  • 1 buah jagung manis, yang sudah di blender halus dengan 350 ml air, lalu saring
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • Aduk hingga rata semua bahan

Bahan Isi:

  • 200 gram tahu, potong kecil2
  • 1 buah wortel, potong korek api halus
  • 50 gram taoge panjang
  • 4 ekor udang segar, geprek
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Telur 2 butir, di buat orak arik
  • 1 sendok teh kaldu ayam
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Air 100 ml

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh merica butiran

Cara Membuat Isi:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang yang sudah di geprek, lalu aduk-aduk hingga udang berubah warna
  2. Masukkan air, dan semua bahan serta bumbu dan toge ke dalam wajan
  3. Masak hingga meresap dan hampir kering.
  4. Kemudian masukkan toge, aduk rata dan masak sebentar hingga kering. Koreksi rasa.

Penyelesain:

  1. Siapkan selembar kulit lumpia, letakkan bahan isian secukupnya, lalu gulung bentuk lumpia.
  2. Sajikan dengan cabe rawit atau saus.

9.Resep Membuat Lumpia Basah Isi Rebung

Cara membuat lumpia basah

Bahan:

  • Minyak, untuk menggoreng dan menumis
  • 24 lembar kulit lumpia lokal

Isi:

  • 8 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 butir bawang merah, kupas, iris tipis
  • 1 kaleng/350 g rebung kalengan, tiriskan
  • 150 g udang kupas, cincang kasar
  • 1 sendok makan ebi, rendam dalam air, haluskan
  • 1 sachet kecap manis
  • 1 sachet kecap asin
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan tepung terigu, larutkan dalam 200 ml air

Saus, masak hingga kental:

  • 200 ml air matang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan gula merah sisir
  • 1 sachet kecap manis
  • 1 sendok makan taoco Semarang
  • Tepung sagu secukupnya, larutkan dengan sedikit air
  • Garam secukupnya

Pelengkap:

  • Acar mentimun
  • Lokio
  • Bawang daun ukuran kecil
  • Cabai rawit hijau

Cara Membuat:

  1. Isi: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan sisa bahan kecuali larutan tepung terigu. Masak hingga semua bahan matang.
  2. Kecilkan api, tuang larutan tepung. Masak hingga cairan menyusut, angkat. Sisihkan.
  3. Kemudian ambil 2 lembar kulit lumpia, dan beri 3 sdm isi di tengahnya. Gulung dan rapatkan hingga berbentuk seperti silinder.
  4. Lalu panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng lumpia hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan.
  5. Sajikan disertai saus dan pelengkap.

Makanan ini biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tidak heran jika makanan ini banyak di minati karena lumpia mempunyai kandungan energi sebesar 133 kilo kalori, protein 3,43 gram, karbohidrat 28,14 gram, lemak 0,47 gram, kalsium 8 miligram, fosfor 44 miligram, dan zat besi 0,49 miligram.

Tidak hanya itu, di dalam Lumpia juga terkandung vitamin A sebanyak 1 IU, vitamin B1 0,04 miligram dan vitamin C 1 miligram. Hasil itu didapat dengan melakukan penelitian terhadap 100 gram Lumpia, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %. Makanan yang satu ini juga tergolong makanan yang mengandung khasiat serta manfaat yang tinggi untuk kesehatan tubuh ,

Tidak hanya itu saja, lumpia juga mampu meningkatkan serta memperkasa stamina energi pada jaringan organ vitalitas karena di dalam cara  pembuatan lumpia banyak manfaat yang fungsi serta manfaatnya sama dengan obat forex yaitu mampu menjaga serta memperkasa stamina energi pada jaringan organ vitalitas agar selalu sehat kuat perkasa dengan sempurna .

Sekian artikel yang telah saya buat, semoga kalian bisa membuatnya di rumah.