Pada artikel kali ini saya akan memberikan resep cara membuat lumpia goreng.

Lumpia atau lun pia adalah sejenis jajanan tradisional khas warga negara Tionghoa.Ciri-ciri Lumpia yaitu terdiri dari lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang digunakan sebagai kulit pembungkus isian. Membuat lumpia goreng tidak jauh berbeda dengan cara membuat lumpia basah. Supaya lebih mudah anda mengolahnya,lebih baik anda menggunakan mesin kulit lumpia yang praktis dan mudah.

1.Cara Membuat Lumpia Goreng Ayam Udang

cara membuat lumpia goreng

Bahan-Bahan:

  • 3 siung bawang-merah (iris tipis)
  • 3 siung bawang-putih (cincang halus)
  • 200 gram dada ayam tanpa tulang (potong dadu kecil)
  • 2 sendok teh kecap-manis
  • 200 gram kol (parut)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 2 siung daun-bawang (iris bulat tipis)
  • ½ sendok teh bubuk cabe
  • 250 gram udang kupas (potong kecil)
  • 1 butir telur kocok
  • 20 kulit lumpia

Cara Membuat:

  1. Pertama, panaskan minyak di penggorengan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, hingga harum
  2. Kemudian masukkan ayam dan tambahkan kecap manis, lalu aduk rata hingga ayam matang dan tiriskan
  3. Panaskan kembali minyak, dan masak kol, wortel, daun bawang, garam, lada dan bubuk cabe, lalu aduk rata hingga sayur mulai matang (jangan sampai gosong)
  4. Kemudian tambahkan air secukupnya, masukkan udang dan masak hingga udang mulai matang
  5. Masukkan ayam, lalu tiriskan
  6. Bungkus adonan dengan kulit lumpia, rekatkan dengan telur
  7. Masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga coklat keemasan
  8. Sajikan

2.Cara Membuat Lumpia Goreng Mie

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus mi instan goreng
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 buah telur kocok
  • Sedikit garam
  • 100 gr kornet
  • 4-5 lembar kulit lumpia siap pakai
  • Minyak goreng secukupnya
  • Larutan tepung terigu dan air untuk merekatkan
  • Cabai rawit potong sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Masak mi instan, sisihkan
  2. Kocok telur dengan sedikit garam. Orak arik. Sisihkan
  3. Panaskan kornet di wajan. Sisihkan
  4. Siapkan kulit lumpia. Letakkan di atasnya telur dan kornet beri cabai sesuai selera lalu gulung rekatkan dengan larutan tepung
  5. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan
  6. Angkat dan sajikan.

3.Lumpia Pisang Cokelat Keju

Bahan-Bahan:

  • Kulit lumpia
  • Pisang raja yang sudah matang, potong-potong
  • Meses cokelat
  • Keju milky soft, diparut
  • Putih telur secukupnya sebagai perekat

Cara Membuat:

  1. Ambil kulit lumpia
  2. Isi dengan pisang yang sudah dipotong-potong
  3. Taburi meises dan keju parut
  4. Lipat, gulung, lem pinggirnya dengan putih telur
  5. Siap digoreng
  6. Angkat lumpia setelah garing dan berubah warna, tiriskan
  7. Sajikan hangat.

4. Lumpia Isi Kakap Kacang Hijau

Bahan-Bahan:

  • Secukupnya kulit lumpia

Bahan Isi:

  • 100 gram ikan kakap, potong kecil
  • 2 buah wortel, parut
  • 50 gram kacang hijau rebus
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
  • Secukupnya gula dan garam
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh Lada halus

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, beri sedikit air. Masukkan ikan kakap, kacang hijau dan wortel
  2. Lalu tambahkan kaldu sapi bubuk, gula dan garam, taburi 1 sendok makan tepung terigu. Aduk-aduk sampai matang. Angkat
  3. Siapkan kulit lumpia, beri isian
  4. Lipat sisi kiri kanan. Goreng sampai kuning keemasan
  5. Angkat dan sajikan.

5.Cara Membuat Lumpia Goreng Khas Semarang

cara membuat lumpia goreng

Bahan-Bahan:

  • 1 kg rebung, potong memanjang
  • 200 gr daging ayam cincang
  • 30 lembar kulit lumpia instant

Bumbu:

  • 20 butir bawang merah, cincang
  • 15 siung bawang putih, cincang
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan minyak wijen
  • Kecap asin secukupnya
  • 3 sendok teh merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • Secukupnya garam
  • Putih telur untuk olesan kulit lumpia

Pelengkap:

  • Daun bawang
  • Cabai rawit ijo

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga baunya harum
  2. Kemudian masukkan ayam cincang, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih
  3. Masukkan rebung rebus. Jangan lupa tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam
  4. Masak hingga air menyusut
  5. Biarkan dingin
  6. Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop. Kemudian gulung, dan olesi ujung kulit dgn putih telur. Agar lipatan tidak lepas saat di goreng. Pastikan lipatan rapat, padat dan giling
  7. Goreng hingga kecokelatan atau kukus
  8. Sajikan dengan cabai rawit ijo dan daun bawang.

6.Cara Membuat Lumpia Goreng isi bihun

Bahan kulit:

  • 75 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr tepung beras
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 250 ml air
  • 1 butir telur ukuran sedang
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

  • Bihun dibumbuin bawang putih kemiri seperti pada umumnya.

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, tepung beras , garam dan lada
  2. Lalu masukkan telur lanjut tuang bahan cair sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata dan licin lalu saring
  3. Diamkan 15 menit
  4. Siapkan wajan lalu panaskan tanpa oles minyak dengan api sedang cenderung kecil, jika sudah panas angkat teflon
  5. Kemudian tuang 1 sendok sayur adonan kulit putar teflon masak hingga matang
  6. Selesaikan hingga adonan habis.

Penyelesaian:

  1. Siapkan kulit lumpia isi dengan mie, lalu lipat seperti amplop, gulung.
  2. Bagian pinggir rekatkan dengan telur kocok
  3. Selesaikan sampai habis
  4. Panaskan wajan beri margarin, panggang hingga kecoklatan dengan api kecil
  5. Bolak balik agar biar coklat merata
  6. Sajikan saat hangat.

7. Lumpia Rebung

Bahan-bahan:

  • 175 gram udang basah
  • 175 gram daging ayam
  • 125 gram rebung
  • 100 gram jamur merang
  • Margarin secukupnya untuk menumis
  • 2 siung bawang putih
  • Jahe secukupnya
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 50 ml air
  • 10 lembar kulit lumpia, siap beli
  • 1 putih telur
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan cincang udang, daging ayam, rebung, dan jamur merang secara terpisah. Sisihkan.
  2. Lalu panaskan wajan,beri secukupnya margarin, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
  3. Kemudian di lanjutkan dengan memasukkan udang, ayam, rebung, jamur merang, cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata. jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, merica, dan air. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai air habis.
  4. Siapkan 1 kulit lumpia, letakkan dua sendok makan adonan isi di atasnya. Lalu lipat kulit lumpia, kemudian rekatkan dengan putih telur.
  5. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga lumpia matang dan berwarna kuning kecokelatan
  6. Angkat, tiriskan dan sajikan.

8.Lumpia Chicken Curry Spring Roll

Bahan-bahan:

  • Kulit lumpia siap pakai
  • Putih telur untuk merekatkan
  • Sambal bangkok
  • Acar timun

Bahan Isian:

  • 6 Siung bawang merah, haluskan
  • 4 Siung bawang putih, haluskan
  • 250 gram dada ayamyang sudah tidak ada tulang
  • 100 gram wortel, potong korek api
  • 150 gram tahu kuning, potong kecil memanjang
  • 200 ml air
  • 1,5 – 2 sendok makan madras curry powder
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 5 batang daun bawang, potong 1cm

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, Jika sudah harum masukkan wortel, ayam, tahu kuning lalu tambahkan air
  2. Kemudian masukkan pula semua bumbu-bumbu, aduk rata, masak hingga kuah menyusut
  3. Beri tambahan daun bawang, aduk hingga daun bawang layu dan kuah kering/habis. Dinginkan.
  4. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, beri isian, lipat lalu gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur, kerjakan hingga habis
  5. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia hingga kuning keemasan
  6. Sajikan bersama saus bangkok dan acar mentimun.

9.Lumpia Ayam

cara membuat lumpia goreng

Bahan-Bahan:

  • Kulit lumpia secukupnya
  • 1 kg dada ayam yang sudah di rebus
  •  Toge secukupnya
  • 1/2 kg wortel (serut memanjang)
  • 2 ons daun bawang (iris halus)
  • Garam, gula, penyedap jamur secukupnya.

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 2 sendok teh merica

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum
  2. Masukkan ayam suwir, diamkan sebentar lalu masukkan wortel. Aduk rata
  3. Setelah tekstur wortel sudah mulai layu, masukkan air kaldu sisa rebusan tadi secukupnya. Masak hingga air menyusut
  4. Masukkan tauge, daun bawang, garam, gula dan penyedap jamur. Cicip rasanya
  5. Masak hingga kuah mengering. Angkat dan tiriskan
  6. Kemudian ambil selembar kulit lumpia, isi, lalu lipat, beri putih telur pinggiran kulit lumpianya biar nempel
  7. Goreng lumpia dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
  8. Angkat dan tiriskan
  9. Sajikan dengan cabai rawit.

10.Lumpia Isi Daging Sayur

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging sapi giling
  • 250 gram wortel, serut memanjang
  • 3 tangkai daun bawang, iris tipis
  • 250 gram jagung manis pipil
  • 200 gram tauge
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng
  • 150 gram jamur kuping basah, iris memanjang
  • 30-35 kulit lumpia, ukuran 10-12 cm

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan minyak wijen
  • Lada secukupnya
  • Garam bila perlu

Sambal:

  • 500 ml air
  • 60 buah cabai rawit
  • 20 buah cabai keriting
  • 15 buah bawang putih
  • 6 sendok makan kecap ikan
  • Garam dan lada bubuk secukupnya
  • 4 sendok makan minyak wijen
  • Sedikit larutan maizena untuk mengentalkan
  • 8 sendok makan gula pasir
  • 4 sendok makan cuka

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah harum masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna
  2. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan lada. Aduk rata dan cicipi. Bila kurang asin tambahkan garam
  3. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, dinginkan
  4. Letakkan isian lumpia satu per satu, 5 sendok makan di atas kulit lumpia, lalu gulung. Rekatkan kulit lumpia dengan air
  5. Lalu goreng lumpia hingga berubah warna hingga coklat keemasan
  6. Pembuatan sambal: blender semua bahan selain larutan maizena (tidak usah terlalu halus)
  7. Kemudian rebus hingga sambal matang dan air sedikit mengering. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api
  8. Sajikan lumpia dengan sambal selagi masih hangat.

11.Lumpia Isi Begkuang

Bahan-bahan:

  • 20 lembar kulit lumpia siap pakai
  • 500 gram bangkuang, yang sudah di cuci dan di potong memanjang
  • 2 sendok makan udang ebi, rendam di air panas sampai lunak, lalu ulek.
  • 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu:

  • 5 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 7 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm garam
  • 2 batang daun bawang, iris-iris

Bahan pelapis:

  • Tepung terigu takaran dikira-kira saja
  • Air matang takaran dikira-kira juga
  • Garam sejumput
  • Campur dan aduk sampai adonan agak encer

Cara membuat:

  1. Ulek bawang putih dan bawang merah secara terpisah, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih terlebih dahulu, masak sampai harum, baru masukkan bawang merah, aduk rata. Kemudian daun bawang
  2. Tambahkan udang ebi, aduk-aduk. Masukkan bangkuang, aduk merata, beri sedikit air, lalu masak selama 3 menit
  3. Kemudian masukkan semua bumbu, aduk hingga merata. Masukkan telur kocok aduk cepat agar rata. Masak sampai matang dan tanak.
  4. Tes rasa, tambahkan jika ada yang kurang. Lalu angkat, dinginkan
  5. Bungkus isian dengan kulit lumpia, lalu gulung membentuk risoles, rekatkan dengan adonan terigu. Lakukan sampai selesai
  6. Panaskan minyak goreng, celupkan lumpia ke bahan pelapis satu persatu, lalu goreng sampai matang kecoklatan. Angkat, sajikan dengan Saus sambal.

12.Lumpia Udang Kulit Tahu

Bahan-Bahan:

  • 250 gr daging ayam, haluskan
  • 200 gr udang, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm saori
  • Penyedap jamur secukupnya
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 butir telur
  • Wortel potong kecil2 secukupnya
  • Daun bawang potong kecil secukupnya
  • 50 gram bihun rendam air panas, tiriskan lalu potong-potong
  • Kulit tahu potong kotak uk 10 cm × 10 cm

Cara Membuat:

  • Campurkan semua bahan aduk hingga rata
  • Siapkan 1 sendok makan adonan, kemudian letakkan diatas kulit tahu lalu bungkus sesuai selera
  • Lakukan hingga habis
  • Goreng dengan minyak yang banyak sampai matang
  • Sajikan dengan sambal

Resep Sambal Cuka:

  • 2 buah cabai keriting
  • 10 cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 100 ml air mineral
  • Cuka secukupnya
  • Gula, garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama, haluskan cabai dan bawang putih kemudian tambahkan air, gula, garam, air jeruk
  2. Koreksi rasa sampai pas.

13.Cara Membuat Lumpia Goreng Tahu Udang

Bahan-bahan:

  • 1 buah tahu putih cincang
  • 100 gr udang cincang halus
  • 1 buah wortel cincang halus
  • Daun bawang kecil iris iris
  • 2 bawang merah 1 bawang putih haluskan
  • Kulit lumpia
  • Garam
  • Penyedap lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak tumis bawang merah dan putih, masukkan udang dan wortel aduk tambahkan tahu dan daun bawang
  2. Beri garam, penyedap dan sedikit lada test rasa
  3. Kemudian letakkan kulit lumpia dan beri isian lalu lipat dan gulung, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan
  4. Sajikan.

14.Cara Membuat Lumpia Goreng Isi Daging Sayur

cara membuat lumpia goreng

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging sapi giling
  • 250 gr wortel, serut memanjang
  • 250 gr jagung manis pipil
  • 200 gr tauge
  • 150 gr jamur kuping basah, iris memanjang
  • 3 tangkai daun bawang, iris tipis
  • 30-35 kulit lumpia, ukuran 10-12 cm
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 sdm saus tiram
  • 3 sdm minyak wijen
  • Lada secukupnya
  • Garam bila perlu

Sambal:

  • 500 cc air
  • 60 buah cabai rawit
  • 20 buah cabai keriting
  • 15 buah bawang putih
  • 6 sdm kecap ikan
  • 4 sdm minyak wijen
  • 8 sdm gula pasir
  • 4 sdm cuka
  • Garam dan lada bubuk secukupnya
  • Sedikit larutan maizena untuk mengentalkan

Cara memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah harum masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna
  2. Kemudian masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan lada. Aduk rata dan cicipi. Bila kurang asin tambahkan garam
  3. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, dinginkan
  4. Taruh 5 sendok makan isian lumpia ke atas kulit lumpia, lalu gulung. Rekatkan kulit lumpia dengan air
  5. Goreng lumpia hingga berubah warna coklat keemasan
  6. Untuk membuat sambal: blender semua bahan selain larutan maizena (tidak usah terlalu halus)
  7. Lalu rebus hingga sambal matang dan air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api
  8. Sajikan lumpia dengan sambal selagi masih hangat.

15.Cara Membuat Lumpia Goreng Choipa

Bahan-bahan:

  • 200 gr bengkoang serut
  • 1 sdm ebi, rendam air
  • 3 siung bawang putih
  • Garam dan gula sesuai selera
  • 1/2 sdt merica
  • 1 batang daun bawang cincang
  • Kulit lumpia siap pakai
  • 1 buah telur kocok lepas
  • Minyak goreng

Cara memasak:

  1. Haluskan ebi dan bawang putih
  2. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus
  3. Masukkan bengkoang dan daun bawang bumbui dengan garam gula dan merica hingga merata. Angkat. Sisihkan
  4. Siapkan kulit lumpia letakkan isian di atasnya, gulung lalu rekatkan dengan telur
  5. Panaskan minyak agak banyak
  6. Goreng lumpia hingga keemasan
  7. Sajikan.

Sekian artikel kali ini semoga kalian bisa menirunya di rumah dengan kreasi masing-masing.