Assalamuallaikum wr.wb kembali dengan saya setelah membahas cara membuat cupcake kali ini saya akan membahas cara membuat roti sobek.

Macam-Macam Cara Membuat Roti Sobek

1.Cara Membuat Roti Sobek Rasa Coklat No Ulen

cara membuat roti sobek

Bahan-bahan membuat roti sobek

  • 120 ml susu uht plain dingin
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 30 gram gula pasir + 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh coklat bubuk larutkan dengan 4 sendok makan air panas
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gram margarin kalau saya menggunakan blueband cake and cookies
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir kuning telur untuk olesan (saya tidak pakai)
  • Butter secukupnya untuk olesan
  • Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan daun
    secukupnya Dark Cooking Chocolate untuk isian (optional)

Langkah-langkah membuat roti sobek

  1. Buat Biang dahulu, campur ragi, gula pasir, larutan coklat dan susu aduk hingga rata diamkan kurang lebih 10 menit hingga berbuih. Campur larutan biang, telur dan margarin aduk hingga rata.
  2. Masukkan tepung terigu aduk hingga rata dengan spatula kemudian diamkan hingga mengembang kurang lebih 60 menit.
  3. Tutup dengan serbet basah, Setelah mengembang 2 kali lipat tinju adonan untuk membuang gelembung udara.
  4. Ratakan adonan dengan cara digilas hingga rata kemudian gulung dan bagi adonan menjadi beberapa bulatan dan setiap bulatan Gilas dan bulatkan kembali.
  5. Setelah di tata di loyang yang sudah di poles margarin diamkan adonan selama 30 menit.
  6. Setelah 30 menit bisa dipoles kuning telur jika menghendaki, saya tanpa poles Kuning telur.
  7. Kemudian diamkan kembali selama 30 menit, panaskan Oven suhu 200°celcius. Beri taburan keju parut sesaat akan di Oven.
  8. Panggang hingga matang, sesuaikan oven masing-masing, diresep selama 10-12 menit, Karena saya menggunakan otang jadi lebih dari 12 menit.
  9. Setelah keluar oven langsung poles dengan butter, Setelah dingin bisa disimpan di dalam wadah kedap udara atau diplastikin.
  10. Agar awet lembut nya, ini hasilnya lembut walaupun tanpa ulen dan sampai 2 hari pun tetap lembut.
  11. Roti sobek siap disajikan.

2.Cara Membikin Roti Sobek Isi Pandan yang Bikin Ngiler

 

cara membuat roti sobek pandan

Bahan-bahan membuat roti sobek

  • 160 gram Tepung Terigu Cakra
  • 100 gram Tepung Segitiga Biru
  • Ragi instan 1 sendok teh
  • 1 butir Telur di tambah susu cair berat 160 gram
  • Susu bubuk 1 sendok makan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 60 gram gula pasir
  • 35 gram Mentega
  • Secukupnya Pasta Pandan

Bahan Isian :

  • 100 ml Santan Kental
  • 2 butir Kuning Telur
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 1/4 sdt vanili
  • 75 gram gula pasir

Bahan Oles :

  • Susu cair sebelum di panggang
  • Mentega dan Madu setelah di panggang

Langkah-langkah membuat roti sobek

  1. Siapkan bahan isi sarikaya terlebih dahulu pisahkan putih telur dengan kuning telur.Sisihkan putih telur lalu kocok kuning telur sampai larut.
  2. Siapkan panci dan rebus gula bersama santan dan daun pandan juga vanili aduk sampai larut.
  3. Setelah mendidih masukkan 3 sendok adonan santan ke kuning telur yang sudah larut dan aduk kembali sampai tercampur.
  4. Setelah itu masukkan adonan kuning telur ke santan masak sampai mengental dengan api kecil.
  5. Setelah itu matikan kompor biarkan sampai dingin dan buang daun pandan.
  6. Campur semua bahan kecuali mentega dan garam uleni sampai setengah kalis.
  7. Setelah setengah kalis masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis.
  8. Ciri-ciri adonan kalis elastis apabila adonan di bentangkan tidak mudah sobek seperti karet ya.
  9. Setelah kalis elastis bagi adonan menjadi 11 buah timbang antara 45-48gram bulatkan.
  10. Setelah itu isi adonan yg sudah di bulatkan dengan sarikaya homemade dan pasta coklat dan bulatkan kembali.
  11. Untuk membedakan isi pasta coklat dan sarikaya atasnya beri toping wijen untuk isi sarikaya toping mesis untuk isi pasta coklat.
  12. Jangan lupa siapkan loyang yang sudah di olesi mentega dan kertas roti buntik.
  13. Tata adonan di atas loyang sampai habis adonannya loyang saya bulat ukuran 22cm ya.
  14. Setelah itu diamkan sampai adonan mengembang dan setengah tinggi kurang lebih 2 jam.Panaskan oven dengan suhu 160-170°
  15. Setelah adonan mengembang balur dengan susu cair atasnya sebelum di panggang.
  16. Adonan siap di panggang dengan suhu 160-170° selama 15-20 menit Saya panggang kali ini 15 menitan saja buntik.
  17. Setelah 15 menit keluarkan dari oven langsung oles dengan mentega cair yg di campur dengan madu.
  18. Agar moist rotinya dan siap di nikamati bersama teh hangat buntik seratnya panjang buntik dan lembut
  19. Ini penampakan yg isi sarikaya homemade buntik
  20. Roti siap disajikan,Selamat Mencoba.

3.Cara Membuat Roti Sobek Rasa Colat Keju

cara membuat roti sobek coklat keju

Bahan-bahan membuat roti sobek

  • 50 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 butir telur
  • 1 bungkus ragi instan
  • 125 gram gula pasir
  • 275 ml air es
  • 1 sendok teh garam
  • 75 gram margarin
  • 100 gram meises

Bahan isi

  • 25 gram margarin
  • 1 sendok makan gula tepung
  • 30 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram susu bubuk
  • 30 gram keju Cheddar, diparut
  • 1/8 sendok teh garam

Bahan taburan:

  • 10 gram meises
  • 10 gram keju Cheddar, diparut
  • 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan

langkah-langkah membuat roti sobek

  1. Ayak tepung terigu. Tambahkan ragi instan dan gula pasir lalu aduk sampai rata.
  2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
  3. Tambahkan garam dan margarin. Ulangi lagi hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit.
  4. Bagi adonan menjadi 6 bagian lalu bulatkan.
    Bagi dua bagian.
  5. Satu bagian diberi 15 gram meises, sebagian lagi diberi 15 gram. Bentuk oval.
  6. Letakkan 6 buah roti dalam loyang. Berselang-seling antara roti isi cokelat dan keju
    Diamkan 60 menit sampai mengembang.
  7. Oles susu evaporated lalu taburi meises untuk yang cokelat dan keju untuk yang keju susu.
  8. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
    Setelah matang lalu angkat.
  9. Roti Sobek Isi Coklat Keju siap dihidangkan.

4.Cara Membuat Roti Sobek Rasa Kentang

Bahan-bahan membuat roti sobek

  • 200 gram bread flour (tepung protein tinggi)
  • 100 gram all purpose flour (tepung protein sedang)
  • 6 gram ragi instant
  • 65 gram gula pasir
  • 10 gram susu bubuk full cream
  • 1 sendok teh vanili
  • 2 kuning telur
  • 100 gram kentang kukus yang dihaluskan
  • 35 gram mentega
  • 125 ml air es (susu cair dingin)
  • ½ sendok teh garam
  • Polesan: susu cair.

Topping:

  • 300 ml susu
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 2 semdok makan terigu
  • 1 sendok makan maizena
  • 2 sendok makan mentega,
  • ½ sendok teh vanili.
  • Isi bisa selai, mesis, keju, dll

langkah-langka membuat roti sobek

  1. Adonan: campur terigu, ragi, gula dan susu bubuk, aduk sampa rata. Masukkan vanili, kuning telur & kentang sambil diaduk rata.
  2. Tuangi air es secara bertahap sambil terus diuleni hingga kalis. Masukkan garam & mentega. Uleni hingga kalis dan elastis permukaan.
  3. Bulatkan. Tutup dengan lap lembab. Diamkan 45-60 menit.
  4. Topping: campur susu, gula, garam dan tepung, aduk rata. Sisihkan. Cairkan mentega, setelah meleleh masukkan adonan cair.
  5. Dengan api sedang, aduk terus hingga adonan mengental.
  6. Tambahkan rum, aduk. Dinginkan.Kempiskan adonan, uleni sebentar agar mulus dan elastis kembali.
  7. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama rata. Bulatkan adonan. Diamkan 10 menit lalu pipihkan adonan dan isi dengan isian sesuai selera.
  8. Letakkan berjejer dalam loyang kotak ukuran 22x22x7cm. Tutup dengan lap, diamkan kembali selama 30 menit.
  9. Panaskan oven 200 derajat C oven harus sudah panas saat adonan dimasukkan.
  10. Olesi permukaan adonan dengan susu cair dan semprotkan vla vanili di atasnya bentuk silang di atas bulatan.
  11. Panggang selama 15 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven dan dalam keadaan panas dan olesi mentega.
  12. Roti siap disajikan.

Manfaat Roti Sobek Bagi Kesehatan

1. Melancarkan Sistem Pencernaan

Mengapa demikian karena kandungan serat didalam roti dapat membantu melancarkan penceraan sehingga pencernaan menjadi sehat.

2. Sumber Energi

Karena kandungan karbohidrat yang ada diroti baik untuk menambah energi.

Dengan memakan roti pada pagi hari dapat membuat perut terasa keyang lebih lama.

3. Baik Untuk Tulang

Bagi kamu yang tidak suka minum susu, mungkin roti menjadi salah satu alternatif untuk kesehatan tulang.

Karena roti mengandung kalsium yang bagus untuk kesehatan tulang.

4. Mencukupi Kebutuhan Vitamin tubuh

Mengkonsumsi roti dengan secukupnya tanpa berlebihan akan mendapatkan vitamin.

Yang dibutuhkan oleh tubuh. Beberapa vitamin yang terkandung didalam roti ialah vitamin b.

Penutup Artikel

Demikian yang bisa saya sampaikan,apabila ada salah kata dan kekurangan dalam artikel saya, saya mohon maaf.

Dan tak lupa juga kepada yang sudah membaca artikel cara membuat roti sobek semoga tetap stay ya di artikel aku ini.

Sekian artikel dari saya Wassalamuallaikum wr wb, Selalu semangat menjalankan aktivitas.