Mesin Espresso adalah alat yang berfungsi untuk memproduksi atau membuat olahan kopi berupa minuman kopi yang beraneka ragam dan rasa.

Kopi yang masih dalam bentuk biji akan diolah dengan menggunakan mesin pembuat kopi otomatis dengan proses yang cepat dan tidak menghilangkan rasa originalnya. Baca juga Mesin Filling Botol

Macam-Macam Mesin Espresso

1.   Spesifikasi Mesin Espresso dan Capuccino Type: IB7-1G

Mesin Espresso

Mesin Espresso dan Capuccino Type: IB7-1G

Kapasitas (Liter) : 6
Tegangan : 220V/1P/50Hz
Daya Watt (W) : 1800
Berat (Kg) : 37
Penambahan : Steam Outlet : 1
Origin : Spain

Fitur Produk

Panjang(mm) : 445
Lebar(mm) : 508
Tinggi(mm) : 460

2.   Spesifikasi Mesin Espresso dan Capuccino Type: IB7-2G

 

Mesin Espresso

Mesin Espresso dan Capuccino Type: IB7-2G

Kapasitas (Liter) : 10,5
Tegangan : 220V/1P/50Hz
Daya Watt (W) : 3000
Berat (Kg) : 61
Penambahan : Steam Outlet : 2
Origin : Spain

Fitur Produk

Panjang(mm) : 695
Lebar(mm) : 508
Tinggi(mm) : 460

Pengoperasian Mesin Espresso

Berikut langkah menggunakan mesin Espresso

  1. Masukkan Penyaring Kopi

Penyaring kopi digunakan untuk menyaring bubuk kopi. Gunakan kertas bermerek untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

Kertas tidak memiliki merk/kertas yang diputihkan tidak akan memberikan hasil yang maksimal.

Sebagai cara lainnya, Anda dapat menentukan pilihan mesin Espresso yang sudah memiliki fitur filter.

Selain lebih mudah dalam mengoperasikannya, mesin ini juga lebih ramah terhadap lingkungan.

  1. Tuangkan Kopi

Setiap jenis kopi memiliki komposisi yang berbeda-beda. Tentu saja Anda harus memerhatikan hal ini.

Tuangkan kopi sesuai dengan petunjuk yang sudah ada pada wadah dan sesuai dengan jumlah kopi yang ingin dibuat.

Kopi yang sudah Anda takar tadi kemudian dimasukkan ke dalam wadah kopi yang sudah dilapisi kertas penyaring.

  1. Tentukan Jumlah Air untuk Membuat Kopi

Untuk menentukan takaran air dapat menggunakan baris pengukur pada gelas kopi.

Anda bisa menuangkan air di sana. Pada umumnya, di gelas kopi, ada bagian terbuka di belakang gelas atau atas filter.

Jangan meletakkan air di wadah kopi/keranjang filter, karena hal ini menyebabkan rusaknya Mesin Espresso Anda.

  1. Hubungkan Mesin Espresso ke Saluran Listrik

Setelah kopi dan air Anda masukkan, selanjutnya hubungkan ke listrik dan hidupkan.

Sebagian Mesin Espresso ada yang langsung meracik kopi secara sendirinya. Akan tetapi, ada pula yang perlu mengaturan waktu secara manual.

Bacalah kembali buku petunjuk yang ada pada Mesin Espresso Anda sebelum di pergunakan.

  1. Tunggu Hingga Kopi Tercampur

Setelah Anda nyalakan, ia akan mulai membuat kopi. Ekstrak kopi akan tercampur dengan air yang sudah ada di gelas kopi.

Tunggulah beberapa saat hingga kopi tercampur rata. Pada beberapa tipe Mesin Espresso ada pula fitur pause yang dapat Anda lakukan untuk menjeda proses pembuatan kopi anda.

  1. Singkirkan Penyaring Kertas

Kalau Mesin Espresso anda menggunakan filter kertas, singkirkan kertas penyaring beserta ampas kopi yang terdapat di dalamnya.

Jika terlambat, cita rasa kopi akan terlampau pahit. jika menggunakan Mesin Espresso yang memiliki fitur filter, anda dapat langsung membuang ampas kopi ke tempat sampah.

Akan tetapi, ampas ini sebenarnya masih dapat untuk dipergunakan kembali, meski rasanya tidak senikmat racikan sebelumnya.

Cara Perawatan Mesin Espresso

  1. Filter Basketdan Portafilter, biasakan sebelum menggunakannya, filter basket dan portafilter dalam keadaan siap, selalu bersih sebelum dipergunakan. Sesering apapun anda membersihkannya, tergantung kebutuhan, namun pastikan tidak ada sisa espresso yang tertinggal menempel pada tension spring. Lepaskan basket dari portafilter, dan bersihkanlah setelah Anda menyajikannya, untuk siap pada sajian espresso.
  2. Bilas dan Usap dengan Handuk, intensitas pesanan tidak mungkin harus menunggu, barista dituntut bergerak dengan cepat menuruti permintaan. Membersihkan porta filter setelah sajian yang sebelumnya, lepaskan basket dari portafilter bilas dengan cepat kemudian usapkan dengan menggunakan handuk agar alat cepat kering dan juga membantu membersihkannya dengan lebih cepat. Portafilter siap untuk digunakan kembali, walau intensitas pesanan terlalu cepat.
  3. Shower Screen, merupakan wadah air di-shotdan yang dipertemukan dengan ground coffee di filter basket.
  4. Chemical Cleaningdan Backflush, dengan memasukan liquid/powder chemical cleaning ke blind portafilter biasanya digunakan untuk membersihkan showerscreen dengan cara di-shot, karena blind portafilter yang tertutup akan mengembalikan aliran air.
  5. Untuk membersihkan dalam shower screen lebih lanjut, tergantung dengan intensitas penyajian espresso. Tiap barista berbeda pendapat dalam hal ini, ada yang berkala semingu sekali ada juga yang membersihkannya ketika shower screen sudah digunakan untuk sajian 100 cup.

Bagian-Bagian Mesin Espresso

1. Portafilter

Pada bagian protafilter berfungsi sebagai wadah bubuk kopi yang akan diekstraksi. Portafilter terdiri dari handle, basket, dan spouts.

2. Water Boiler

Boiler adalah kontainer atau tabung yang ada terdapat di dalam mesin espresso. Bagian water boiler menyimpan air panas yang memiliki fungsi untuk membuat espresso ataupun membuihkan susu.

3. Group Head

Bagian inilah yang bertugas mengekstraksi kopi dengan tekanan yang tinggi.

Group head merupakan sebuah pintu yang mempertemukan air panas dari water boiler dengan bubuk kopi pada portafilter.

Pada mesin superotomatis, tidak terdapat group head dan portafilter karena tinggal memasukan kopi dan menekan tombol yang sudah ada.

4. Extraction Switch

Extraction Switch merupakan tombol yang memiliki fungsi untuk memulai dan memberhentikan proses ekstraksi.

Tombol Extraction Switch tidak akan ditemui pada mesin espresso manual. Mesin otomatis yang berbeda tipe memiliki tombol yang berbeda pula.

Ada yang sekali tekan, ada yang perlu menekan kembali untuk menghentikan prosesnya.

5. Steam Wand

Steam wand adalah pipa penyembur uap yang berfungsi untuk memanaskan dan membuihkan susu.

Proses membuihkan susu ini dikenal dengan frothing. Steam Wand biasa difungsikan dalam pembuatan sajian minuman espresso dengan campuran susu, seperti latte, mochacino, dan lain-lain.

6. Steam Knob

Steam knob merupakan tombol yang berfungsi untuk menghidupkan dan mematikan semburan uap steam wand.

Masing-masing jenis mesin memiliki tombol yang berbeda-beda, ada yang hanya dapat ditekan, ada juga yang dapat diputar.

Tombol yang bisa diputar digunakan untuk mengatur jumlah uap yang ingin dikeluarkan.

7. Tamper

Alat ini memiliki kegunaan untuk membuat padat bubuk kopi pada portafilter dengan cara menekan bubuk kopi tersebut. Bentuknya menyerupai alat cap atau stempel.

8. Drip Tray

Ini adalah wadah tempat tetesan atau sisa-sisa air saat mengekstrak kopi. Tidak hanya digunakan untuk menampung air, tapi juga ampas atau sisa-sisa bubuk kopi yang tercecer.

9. Knockbox

Sebenarnya alat ini tidak termasuk komponen yang menyatu dengan mesin.

Alat ini merupakan wadah untuk membuang ampas kopi pada portafilter usai proses ekstrak.

Harga Mesin Espresso

Informasi dan harga Mesin Espresso dapat anda ketahui melalui kontak kami dibawah ini. Mesin Espresso kami memiliki khualitas yang bagus dan telah melewati uji coba.

Cara Membuat Espresso Menggunakan Mesin Espresso

Bahan

  • Biji kopi pilihan yang segar
  • Air mineral

Alat

  • Coffe grinder
  • Coffe mug
  • Portafilter
  • Manual atau semi automatic coffe machine

Cara Membuat Kopi Espresso Menggunakan Mesin Espresso

  1. Jenis biji kopi pilihan seperti toraja, aceh gayo Wamena. Untuk pembuatan nya harus disarankan pakai biji kopi yang segar, tidak dalam bentuk bubuk. Supaya rasa seduhan kopinya nikmat dan segar. Untuk mengetahui biji kopi yang segar atau tidak, lihat dari roasted date biji kopi baru akan semakin segar, dan yang paling bagus nya adlah biji kopi yang berumuran sekitar 7-11 hari stelah roasted nya
  2. Di usahakan cari biji – bijian yang berkualitas bagus untuk membuat kopi yang rasa nya sedap maka kita tahu ngeroasting biji kopi dengan metode seduh itu macam apa. jika biji kopi itu diseduh dgn metode yang pas, maka akan semakin nikmat rasa nya yang keluar dari biji kopi tsb.
  3. Sediakan air mineral supaya kamu tahu hasil nya betul maksimal, yaitu dgn cara menggunakan filter air agar kita bisa mendapatkan kandungan air yang pas.
  4. Massukan biji kopi pilihan ke dalam Grinder selanjutnya digiling sesuai dengan takaran dan kehalusan. jumlah biji kopi yang akan digunakan untuk satu gelas espresso antara 7-13 gram.
  5. Siapkan portafilter sebelum nya kita harus ingat bahwa portafilter harus dalam keadaan hangat dan steril.
  6. Taruh biji kopi ke portafilter.lalu lakukan tamping untuk meratakan kopi di portafilter agar memastikan bubuk kopi padat dan rata. inilah hasil stlah tamping.
  7. Bilas Bagian yang mengeluarkan liquid espresso sebelum di lakukan proses penyeduhan atau estraksi kopi bersihkan dulu dari cairan espresso tersebut.
  8. Pastikan suhu air dalam keadaan yang di inginkansuhu air yang digunkan berkisar 90-97c. untuk air yang digunkan segelas berkisar 25-36gram.
  9. Pastikan coffemug sudah dipanaskan sebelumnya, lakukan ekstraksi selama yang kita inginkan. kalau waktu nya terlalu cepat maka rasa nya asam dan tidak enak. karena itu untuk tingkat kehalusan dari kopi dibuat lebih halus  sesuai dgn selera masing – masing.
  10. Espresso yang akan keluar terdiri dari crema di bagian lapisan atas dan kopi cair dibagian bawahnya.

Tips dan Cara Membuat Espresso dengan Mesin Espresso

Bahan-bahan

  • Biji kopi segar
  • Air mineral

Alat-alat

  • Coffee grinder
  • Portafilter
  • Manualatau semi-automatic coffee machine
  • Coffee mug

Cara Membuat Espresso

1.Pilih Jenis Biji Kopi yang Anda Suka, Baik Itu House Blend atau Single Origin (Toraja, Aceh Gayo, Wamena, etc)

Sangat disarankan untuk menggunakan biji kopi segar, bukan dalam bentuk bubuk, supaya rasa seduhan kopinya maksimal.

Ada cara yang bisa dipakai untuk mengetahui biji kopi segar atau tidak, Anda dapat melihat roasted date-nya (semakin baru semakin segar, dan paling bagus adalah biji kopi yang berumur 7-10 hari setelah tanggal roasting)

2.Usahakan Cari Biji Kopi yang Berkualitas

Rasa kopi yang Anda buat akan jauh lebih enak jika Anda tahu biji kopi itu di-roasting untuk metode seduh yang seperti apa.

Kalau biji kopi diseduh dengan metode yang pas, maka rasa yang keluar juga akan lebih enak

3.Siapkan Air Mineral yang Akan Digunakan

Kalau pengen hasilnya betul-betul maksimal, gunakan filter air agar kamu bisa mendapatkan air dengan kandungan mineral yang pas

4.Tentukanlah Tingkat Kehalusan Bubuk Kopi

Untuk espresso, giling biji kopi dengan kehalusan yang mirip gula bubuk yang sangat halus

5.Masukkan Biji kopi ke Coffee Grinder

Kemudian giling sesuai dengan takaran dan kehalusan yang udah  ditentukan sebelumnya. Jumlah yang digunakan untuk satu cangkir espresso sekitar antara 7-12 gram.

6.Siapkan Portafilter

Portafilter harus dalam keadaan hangat dan bersih sebelum Anda gunakan

7.Taruh Biji Kopi yang Sudah Digiling ke Portafilter

8.Lakukan Tamping (Meratakan Kopi di Portafilter)

Ini untuk memastikan permukaan bubuk kopi padat dan rata

9.Bilas Grouphead (Bagian yang Mengeluarkan Cairan Espresso)

Sebelum proses penyeduhan atau ekstraksi kopi dilakukan

10.Pastikan Suhu Air Sudah Sesuai dengan Keinginan

Suhu air yang digunakan untuk membuat kopi espresso pada umumnya sekitar 90-96 derajat celcius. Sedangkan air yang digunakan untuk segelas espresso sekitar antara 25-35 gram.

11.Pastikanlah Coffee Mug Sudah Dipanaskan Dahulu

Lalu lakukanlah ekstraksi selama dan sebanyak yang anda suka, tidak harus selalu 20-30 detik untuk 30 ml espresso dan seterusnya.

Kalau waktu ekstraksi terlalu cepat (<20 detik) maka rasa yang muncul biasanya asam nggak enak.

Jika hal ini terjadi, cobalah untuk menghaluskan bubuk kopi. Kalau ekstraksi lebih dari 30 detik, bisanya rasa yang muncul adalah rasa pahit.

Karena itu, coba tingkat kehalusan bubuk kopi dibuat lebih kasar. Yang terpenting adalah rasa yang keluar sesuai dengan selera kamu.

Jadi, tingkat kehalusan bubuk kopi, waktu penyeduhan, dan volume yang digunakan semuanya sebenarnya tergantung dari selera masing-masing

12.Espresso yang Keluar Hasilnya Akan Terdiri Dari Crema di Lapisan Atasnya dan Kopi Cair di Bagian Bawahnya

Tips

Kalau kamu ingin rasa kopi yang kamu buat tetap stabil, sebaiknya jangan menyeduh biji kopi yang kemasannya udah dibuka lebih dari 2 minggu.

Cara penyimpanan juga sangat mempengaruhi rasa seduhan kopi. Biji kopi paling baik disimpan di tempat kedap pada suhu ruang dan nggak terkena sinar matahari langsung.

Kandungan Zat dalam Kopi

Secara umum, kopi hitam memiliki efek yang membuat kita tidak mengantuk, karena itu banyak orang mengonsumsi minuman ini saat begadang atau pagi hari.

Ternyata selain bisa mengusir kantuk, banyak sekali manfaat kopi bagi kesehatan dan kecantikan tubuh kita.

Untuk mengetahui lebih lanjut, mari kita kenali dulu apa saja yang terkandung didalamnya.

Berbicara mengenai kopi, ada lebih dari 100 spesies tanaman kopi yang dikenal.

Namun kebanyakan tidak enak rasanya atau memiliki hasil panen yang kecil.

Hanya ada 2 spesies yang sering diproduksi dan dikonsumsi masyarakat dunia yaitu robusta dan arabika.

Kedua spesies ini memiliki perbedaan pada jenis tanaman dan kondisi tanam.

Kopi arabika memiliki bentuk biji yang lebih lonjong dan ukuran yang lebih besar dari robusta.

Meski jenis zat yang terkandung di dalam arabika dan robusta sama, kadarnya berbeda.

Informasi dan Pemesanan Mesin Espresso

Dayya Mesin – Pusat distributor alat dan mesin kebutuhan usaha Anda.

DAYA MESIN menyediakan Kompor Listrik untuk membantu anda dalam menghancurkan es balok untuk kebutuhan sehari-hari ataupun kebutuhan usaha anda.

Kami siap sedia untuk membantu anda dalam mengembangkan usaha anda dengan menyediakan kompor listrik yang dapat menunjang kegiatan usaha Anda.

Kami adalah perusahaan penyedia/pemroduksit alat-alat/mesin-mesin yang sangat terpercaya.

Seperti mesin-mesin perikanan, industri, pertanian, perkebunan, peternakan, konstruksi, UMKM, dan mesin lainnya. Mulai dari mesin sederhana hingga mesin-mesin industri yang besar.

Layanan kami untuk pelanggan adalah memberikan training dalam mengoprasikan mesin-mesin dari kami secara langsung di Workshop kami.

Daya Mesin pasti memberikan mesin-mesin yang sangat berkualitas bagi kebutuhan anda.

karena mesin-mesin kami selalu dibuat oleh tenaga ahli kami sendiri, dan telah melewati berbagai tahapan Quality Control, serta dapat anda coba sebelum anda membawanya pulang.

Sehingga anda dapat merasa puas dengan pelayanan yang kami beri kepada anda, karena kepuasan pelanggan adalah prioritas dari kami.