Resep Sayap Ayam Yang Enak Ala Restoran Bisa Dicoba Dirumah

sayap ayam

Salah satu bagian ayam yang saya sukai adalah bagian sayap. Bagian sayap menurut saya adalah bagian paling lezat karena dagingnya pas, tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah. Selain itu karena dagingnya sedikit jadi bumbu meresap rata.

Oiya Tidak kalah dengan bagian ayam lainnya, sayap ternyata juga bisa diolah menjadi berbagai masakan. Mulai dari dipanggang, digoreng, hingga diberi saus-sausan. Berikut olahan sayap ayam.

Apa itu Sayap Ayam?

Sayap ayam adalah sebuah potongan ayam tapi yang potong hanya sayap ayam saja  yang diolah menjadi makanan.

Ingin memasak ayam tapi dompet sedang tipis? Nggak usah khawatir karena sebenarnya kamu bisa memilih bagian-bagian tubuh ayam yang cukup murah seperti kepala, ceker, jeroan dan sayap. Dari kesemuanya itu, sayap yang paling favorit sih! Selain dagingnya yang masih cukup bisa dinikmati jumlahnya, sensasi tulangnya juga tetap terasa.

Nggak heran kalau akhir-akhir ini resep sayap ayam sedang naik daun. Terutama semenjak kedatangan masakan ayam ala Korea seperti spicy wing mulai tenar. Walaupun di resto-resto junk food sudah banyak peminatnya dari dulu. Hmm… tapi kalau cuma digoreng terus, bosan nggak sih? Kita akan memberikan inspirasi lain cara memasak sayap ayam khusus untukmu. Biar nggak begitu-begitu terus masaknya, bisa dipakai untuk bisnis kuliner juga, lho!

1. Resep Sayap Ayam Bumbu Kecap Pedas

resep sayap ayam

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 10 buah sayap ayam (cuci bersih, goreng setengah matang)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 4 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 buah bawang bombay (iris halus tipis)
  • Air (secukupnya)

Bahan Untuk Bumbu Halus :

  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 3 buah kemiri
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Kecap manis (secukupnya)
  • 20 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi)

Cara Pembuatan Sayap Ayam Bumbu Kecap Pedas:

  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum (kecuali, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan kecap).
  2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas.
  3. Masukkan sayap ayam ke dalam bumbu lalu aduk rata.
  4. Tambahkan sedikit air dan masukkan garam, gula, kaldu ayam bubuk serta kecap secukupnya.
  5. Masak hingga daging sayap ayam benar-benar matang dan bumbu meresap ke dalamnya.
  6. Angkat sayap ayam bumbu kecap dan segera sajikan di piring saji setelah matang. Taburkan irisan daun bawang di atasnya agar sajiannya semakin menarik.

2. Sayap Ayam Bumbu Teriyaki Ala Jepang

resep sayap ayam

Untuk menghidangkan makanan bergizi sekaligus menarik bagi seluruh anggota keluarga, Anda bisa memilih menu ayam ala Jepang. Anda saat ini pun juga bisa mencoba resep chicken teriyaki yang praktis dan cocok untuk bekal makanan ke sekolah atau ke kantor.

Kenikmatan makanan dengan menu ala Jepang ini bisa menjadi hidangan spesial pilihan keluarga. Nuansa ini kuliner ayam teriyaki yang lezat ini cocok untuk referensi variasi menu keluarga. Resep masakan ini bisa untuk membuat ayam saus teriyaki bisa jadi solusi untuk membantu Anda.

Cara pengolahannya yang praktis dengan bumbu-bumbu yang tiada duanya dan mudah ditemui, mampu memudahkan kegiatan memasak. Apa sajakah bumbu yang diperlukan? Apa saja olahan ayam ala Jepang ini? Simak uraian resep ayam teriyaki berikut ini!

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 250 gram dada ayam fillet
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 sdm saus teriyaki
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt soyu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdt kecap ikan
  • 4 siung bawang putih yang dicincang
  • Jahe parut secukupnya
  • Air dan garam secukupnya

Cara Membuat Sayap Ayam Teriyaki :

  1. Pertama, fillet ayam dengan membuang kulitnya, kemudian tulang ayamnya dengan cara disisiri menggunakan pisau.
  2. Berikutnya, potong bagian sayap ayamnya dengan ketebalan 1 cm dan potong lebih kecil lagi sesuai selera.
  3. Cuci semua bahan yang diperlukan, kemudian irislah kecil-kecil.
  4. Tumislah juga bawang putih sampai tercium bau harum, lalu tambahkan bawang bombay dan tumis lagi sampai kembali berbau harum.
  5. Masukkan sayap ayamnya dan seluruh bumbu yang terdiri dari saus teriyaki, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, soyu, garam, parutan jahe, dan gula ke dalam panci penggorengan.
  6. Tumislah hingga bumbu meresap. Tambahkan air dan tunggu sampai ayam matang dan bumbu mengental.
  7. Setelah masakan sudah matang dan sesuai dengan resep sayap ayam teriyaki yang benar, sajikanlah masakan chicken teriyaki ala hoka-hoka bento dengan tambahan hiasan, seperti tomat, cabai, ataupun daun petersely.

3. Resep Sayap Ayam Bumbu Pedas Manis

resep sayap ayam

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 8 buah sayap ayam potong 2 bagian
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih parut
  • 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Untuk Saus :

  • 2 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
  • 1 cm jahe, parut
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 50 gram saus tomat
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Pembuatannya sayap ayam bumbu pedas :

1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Diamkan 30 menit.

2. Goreng sampai berkulit. Sisihkan.

3. Saus, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.

5. Masukkan sayap goreng, aduk sampai terbalut rata.

4. Sayap Ayam Bumbu Rica – Rica Pedas

Bagian sayap ayam adalah bagian yang gurih. Sayap ayam ini juga mudah diolah jadi berbagai makanan yang lezat. Seperti yang satu ini kita akan coba hadirkan resep sayap ayam yang disajikan dengan bumbu rica-rica.

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 500 gram sayap ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam dan gula secukupnya

Bahan Untuk Bumbu Halusnya :

  • 10 cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 2 sdt merica
  • 1 butir kemiri
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Sayap Ayam Rica – Rica :

  1. Potong sayap jadi dua dan bersihkan.
  2. Rendam sayap ayam dalam air panas selama kurang lebih 3 menit.
  3. Buang airnya dan tiriskan sayap ayam.
  4. Marinasi sayap ayam dengan jeruk nipis dan garam dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  5. Tumis semua bumbu halus dan tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
  6. Masak sampai harum lalu masukkan sayap ayam.
  7. Aduk rata dan beri sedikit air.
  8. Masak sampai air menyusut.
  9. Matikan api, sayap ayam siap disajikan.

3. Resep Sayap Ayam Saus Madu

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 3 potong sayap ayam
  • 1 siung bawang putih
  • 200 gram tepung terigu
  • 2 sdt saus tiram
  • 4 sdt saus sambal
  • 1 sdt madu murni
  • merica secukupnya
  • minyak goreng

Cara Membuat Sayap Ayam Saus Madu :

    1. Cuci ayam sampai bersih dan potong.
    2. Campur ayam dengan saus sambal dan saus tiram.
    3. Diamkan selama kurang lebih 2 jam.
    4. Setelah itu gulingkan ayam ke dalam tepung terigu.
    5. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam.
    6. Goreng ayam sampai berubah kecoklatan.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Buat saus dengan menumis bawang putih sampai harum.
    9. Masukkan saus sambal, saus tiram, dan madu.
    10. Tambahkan merica dan aduk rata.
    11. Koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam.
    12. Masukkan ayam ke dalam saus.
    13. Aduk rata.
    14. Ayam siap disajikan.

4. Pedasnya Sayap Ayam Mercon

Karena rasanya yang pedas dan serasa ingin meledak, maka sajian yang berbahan dasar ayam ini dinamakan ayam mercon. Untuk kita pecinta sajian dengan cita rasa yang pedas, wajib untuk mencobanya.

Bahan  – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula merah
  • 250 ml air kaldu ayam
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar :

  • 4 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh ebi, diseduh air panas, disangrai
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat Sayap Ayam Mercon :

  1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica, dan air jeruk nipis  selama 10 menit. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbunya dan tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
  3. Masukkan sisa garam, sisa merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
  4. Tuang air kaldu. Masak sampai matang dan kuah tinggal sedikit.

5. Resep sayap ayam dipadukan dengan pedasnya cabai hijau

Ayam lombok ijo (cabai hijau), bebek lombok ijo, dan semua yang serba hijau lagi tenar sekarang.

Bahan- Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 600 gr sayap ayam
  • 1 1/2 ons cabai hijau keriting
  • 20 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 sdm margarin
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • garam, lada, dan gula secukupnya
    minyak secukupnya

Cara Membuat Sayap Ayam cabe Ijo :

1. Cuci sayap ayam lalu tiriskan.
2. Bumbui dengan garam, lada dan jeruk nipis. Diamkan sebentar sebelum digoreng.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat.
4. Tumis cabai hijau dan tomat sampai layu, beri sedikit garam. Angkat. Ulek kasar.
5. Tumis lagi hasil ulekan, tambahkan gula dan garam.
6. Angkat dan siramkan ke sayap ayam.

6. Mencoba Resep Sayap Ayam Penyet

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 500 gr sayap ayam
  • kemangi secukupnya

Bumbu ungkep:

  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • garam secukupnya

Bumbu Untuk Sambal:

  • 4 siung bawang merah (goreng)
  • 5-10 cabai rawit (goreng)
  • gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Sayap Penyet:

1. Bersihkan ayam, haluskan bumbu. Tambah air sampai ayam tenggelam. Tambahkan garam dan ungkep sampai meresap.
2. Goreng ayam hingga matang.
3. Ulek sambal dan penyet ayam sambil diberi kemangi.

7. Mengolah Sayap Ayam Dengan Bumbu Teriyaki Hokben

Suatu kebanggaan apabila bisa mengonsumsi makanan buatan sendiri. Jika kalian ingin mencoba sendiri varian masakan luar negeri, Anda bisa membuat sendiri menu ayam teriyaki dari Jepang. Banyak informasi seputar tentang resep ayam teriyaki yang dapat menjadi panduannya.

Resep ayam teriyaki bisa dibuat untuk memberikan sensasi kuliner seperti ala hoka-hoka bento. Dibandingkan beli di restoran, budget juga akan lebih murah jika membuat ayam teriyaki home made. Berikut ini adalah daftar bahan dan cara-caranya.

Bahan-Bahan Yang diButuhkan :

  • 250 gram dada ayam fillet
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 sdm saus teriyaki
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdt soyu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdt kecap ikan
  • 4 siung bawang putih yang dicincang
  • Jahe parut secukupnya
  • Air dan garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Teriyaki Hokben:

  1. Pertama, fillet ayam dengan membuang kulitnya, kemudian tulang ayamnya dengan cara disisiri menggunakan pisau.
  2. Berikutnya, potong daging ayam dengan ketebalan 1 cm dan potong lebih kecil lagi sesuai selera.
  3. Cuci semua bahan yang diperlukan, kemudian irislah kecil-kecil.
  4. Tumis juga bawang putih sampai harum, lalu tambahkan bawang bombay dan tumis lagi sampai kembali berbau harum.
  5. Masukkan ayam dan seluruh bumbu yang terdiri dari saus teriyaki, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, soyu, garam, parutan jahe, dan gula ke dalam panci penggorengan.
  6. Tumislah hingga bumbu meresap. Tambahkan air dan tunggu sampai ayam matang dan bumbu mengental.
  7. Setelah masakan matang dan sesuai dengan resep ayam teriyaki yang sesuai dengan petunjuk dengan benar, sajikanlah masakan chicken teriyaki ala hoka-hoka bento dengan tambahan hiasan, seperti tomat, cabai, ataupun daun petersely.

8. Memasak Sayap Ayam Teriyaki Saori

Resep chicken ala Jepang juga bisa Anda coba. Hidangan menu sayap ayam teriyaki Saori dengan saus pedasnya yang bersensasi bisa menjadi menu makan yang variatif. Secara lengkapnya, inilah pemaparan bahan yang dibutuhkan dan bahan-bahannya..

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 200 gram paha ayam tanpa tulang
  • 100 gram bawang bombay
  • 2 buah cabai merah hijau
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 bungkus Saori saus teriyaki
  • 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Ayam Teriyaki Saori:

  1. Iris cabai merah dan hijau secara serong, kemudian iris bawang bombay.
  2. Potong ayam dalam bentuk dadu.
  3. Selanjutnya, siapkan wadah dan campurkan ayam dengan 1 bungkus Saori Saus Teriyaki, sebagai bumbu teriyaki yang lezat.
  4. Setelah ayam dan bumbu instan dicampurkan, diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  5. Panaskan minyak goreng dan tumislah bawang bombay, cabai hijau, dan cabai merah.
  6. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu tersebut dan aduk sampai merata.
  7. Masaklah hingga matang dan daging lunak. Sajikan dengan bentuk unik dan menarik.

Baik itu tadi adalah cara membuat sayap ayam ala jepang teriyaki dengan saus saori..dan segeralah dihidangkan ..

9. Membuat Sayap Ayam Dengan BBQ

Meskipun sayap ayam kecil tetapi daging dan kulitnya enak dipanggang dengan bumbu BBQ dan rasanya mantap sekali. Pilihlah sayap ayam dengan ukuran sama agar matang bersamaan dan merata. Makin lama direndam bumbu makin enak dan meresap bumbunya.

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 1 kg sayap ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap Inggris
  • 100 ml madu
  • 1 sdm cabe bubuk
  • 1 sdm cuka masak
  • 2 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir

Pelengkap:

  • 2 batang seledri besar, potong 5 cm, belah-belah

Cara Membuat Sayap Ayam dengan bbq :

  • Bumbu perendam: Aduk semua bumbu menjadi satu dalam mangkuk besar.
  • Potong sayap ayam jadi dua, buang bagian yang runcing.
  • Aduk-aduk sayap ayam dengan bumbu dan biarkan terendam selama 1 jam.
  • Susun sayap ayam di atas rak kawat.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang dan kering.
  • Susun sayap ayam di atas rak kawat.
  • Angkat, susun di piring saji.
  • Panaskan sisa bumbu perendam hingga mendidih dan kental.
  • Sajikan sayap ayam dengan bumbu perendam dan potongan batang seledri.

Baik Itu tadi Seputar tentang cara membuat sayap ayam yang sehat dan aman yang bisa kalian coba dirumah..

Terima kasih selamat menikmati..