Resep Tahu Mercon Rasa Gurih Yang Akan Membuatmu Ketagihan

tahu mercon

Terkenal karena rasa pedasnya yang menantang, Tahu Mercon adalah pilihan tepat untuk camilan bersama teman dan keluarga kapan saja.

Tahu Mercon

Fenomena Tahu Mercon sudah menghiasi hari-hari para pencinta kuliner Indonesia. Sejatinya Tahu Mercon mirip dengan tahu goreng isi pada umumnya, hanya saja kata “mercon” memberikan nuansa tersendiri pada camilan yang satu ini. Alih-alih hanya mengandalkan sayuran taoge dan wortel, ada banyak unsur cabai rawit yang mengiringnya. Itulah yang menjadikan rasanya begitu meriah!

Seperti halnya tahu isi pada umumnya, yang pertama kita persiapkan adalah adonan tepungnya yang akan menjadikan tahu ini tersalut dengan baik dan hasilnya renyah. Selanjutnya, tumisan sayuran wortel dan taoge kita persiapkan. Hanya saja tambahkan cabai rawit sebagai “ranjau” pada isian tahu nanti dan juga sedikit air dengan cabai merah bubuk. Wah, semakin panas rasanya, bukan?

1. Resep Tahu Mercon

tahu mercon

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 12 buah tahu Sumedang, kerat, buang isi
  • 1 sdt tepung beras
  • 75g tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 150 ml air es

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt Royco Kaldu Ayam

Isian :

  • 3 buah wortel, potong korek api
  • 100g taoge
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 sdm air
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 sdt cabai merah bubuk
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Sambal kecap

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 6 sdm Bango Kecap Manis
  • ½ sdt air jeruk nipis

Cara Membuat Tahu Mercon :

  1. Aduk rata tepung beras, tepung terigu, dan tepung tapioka dalam mangkuk besar. Tuang air es, bumbu halus dan daun bawang, aduk rata. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit, taoge, dan wortel. Tambahkan air dan cabai merah bubuk, tumis hingga matang. Angkat. Sisihkan.
  3. Ambil satu buah tahu, potong salah satu sisinya, masukkan 1 sdm bahan isi ke dalamnya. Sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
  4. Panaskan minyak. Sementara, celupkan beberapa tahu ke dalam adonan tepung, hingga tahu tertutup dengan adonan merata. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Sisihkan.
  5. Sambal kecap: Ulek cabai rawit dan bawang putih. Bubuhi garam dan air jeruk nipis. Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata.
  6. Sajikan dengan tahu mercon.

Tahu Mercon ini dijamin bakal laku disantap habis oleh teman-temanmu ataupun keluarga di rumah. Maka pastikan untuk menyediakan stok lebih, berjaga-jaga supaya kamu juga tetap kebagian. Selamat memasak!

2. Resep Membuat Tahu Mercon Isi Jamur Tiram Pedas

tahu mercon

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 10 bh tahu kopong
  • 150 gr tepung terigu serbaguna
  • 1 btg daun bawang
  • kaldu bubuk, secukupnya
  • garam, secukupnya
  • air, secukupnya
  • minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan Isian :

  • 100 gr jamur tiram
  • 1 bh wortel, iris korek api
  • 1 genggam toge
  • 2 btg daun bawang, rajang halus
  • 1 sdm saus tiram
  • garam, secukupnya
  • gula pasir, secukupnya
  • kaldu bubuk, secukupnya

Bumbu Halus :

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 buah cabe merah
  4. 10 buah cabe rawit, atau sesuai selera

Cara Membuat Tahu Mercon Isi Jamur Tiram Pedas :

  1. Belah tahu pada salah satu bagian pinggirnya sebagai tempat memasukkan isian. Sisihkan.
  2. Suwir-suwir jamur tiram, cuci hingga bersih. Tiriskan jamur dan peras airnya. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan jamur, irisan wortel, toge dan irisan daun bawang, tumis beberapa saat.
  4. Tuangkan sedikit air. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan saus tiram. Masak hingga airnya kembali menyusut. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
  5. Isikan tumisan jamur kedalam setiap tahu hingga penuh. Kerjakan hingga seluruh tahu terisi isian.
  6. Siapkan wadah untuk adonan pencelup. Masukkan tepung terigu, irisan daun bawang, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
  7. Tuangkan air sedikit-demi sedikit pada tepung, sambil diaduk-aduk perlahan agar tidak menggumpal. Adonan yang ideal untuk tahu mercon adalah adonan yang lembek tetapi tidak terlalu encer.
  8. Ambil beberapa tahu yang sudah diberi isian. Celupkan kedalam adonan pecelup, kemudian goreng dalam minyak yang sudah benar-benar panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan langkah-langkah yang sama pada semua sisa tahu.
  9. Sajikan tahu mercon isi jamur selagi hangat.

Tahu Mercon isi jamur tiram ini dijamin disantap habis oleh teman-temanmu ataupun keluarga di rumah. Maka pastikan untuk menyediakan stok lebih, berjaga-jaga supaya kamu juga tetap kebagian. Selamat memasak!

3. Resep Tahu Mercon Tepung Panir

Tahu goreng yang satu ini memang olahan tahu yang spesial karena tahu ini tak hanya di goreng biasa tetapi dibalur dengan tepung panir yang akan menambah rasa yang nikmat dan renyah ketika digigit..

Bahan yang diperlukan :

  • 8 buah tahu kotak
  • 1 butir telur ayam
  • Tepung panir, secukupnya
  • Garam dan lada bubuk, secukupnya

Langkah – Langkah Untuk Membuatnya :

  1. Kocok telur bersama merica dan garam.
  2. Lalu celupkan tahu kedalam kocok telur, kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
  3. Diamkan selama 30 menit didalam kulkas lalu goreng hingga kecoklatan dan angkat.
  4. Tahu siap disajikan.
Tahu Mercon tepung panir ini dijamin disantap habis oleh teman-temanmu ataupun keluarga di rumah. Maka pastikan untuk menyediakan stok lebih, berjaga-jaga supaya kamu juga tetap kebagian. Selamat memasak!

4. Resep Tahu Mercon Isi Bihun Sayuran

Resep Tahu Isi Bihun Sayuran – Renyahnya tahu goreng tepung yang gurih dengan isian sayuran campur bihun bisa menjadi menu cemilan sederhana yang enak disantap bersama cabe rawit untuk menambah kesan pedas pada cita rasanya. Tahu isi termasuk dari aneka gorengan yang cukup familiar sebagai jajanan pinggir jalan yang murah meriah.
Bermacam cara membuat tahu isi yang bisa kita olah sendiri di rumah, salah satunya adalah tahu isi bihun sayuran kali ini. Jenis tahu juga bisa dipilih sesuai selera, bisa tahu kuning dan tahu putih, atau bahkan tahu sumedang, tahu susu, tahu cibuntu dan yang lainnya untuk memberikan variasi dalam hal rasa.

Persiapan Bahan dan Bumbu Tahu isi :

  • 30 buah tahu kuning ukuran 3×3 cm digoreng hingga matang
  • minyak untuk menggoreng

Adonan pelapis (campur rata semua bahan):

  • 200 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 300 ml air

Bumbu halus adonan pelapis :

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar biji
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera

Adonan isi :

  • 1 bungkus (130 gram) bihun beras direndam air hingga lunak
  • 60 gram wortel dipotong bentuk korek
  • 100 gram toge dipotong ekor
  • 60 gram kol diiris tipis
  • 1 batang daun bawang diiris kecil
  • 1 batang daun seledri diiris kecil
  • 2 siung bawang putih diiris tipis
  • 2 butir bawang merah diiris tipis
  • 1/2 buah bawang bombay diiris dadu
  • 2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat Tahu Isi Bihun Sayuran :

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri hingga harum. Masukkan wortel, toge dan kol, serta beri garam, merica dan kaldu bubuk, aduk-aduk rata. Masukkan bihun, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu serta semua bahan sayuran layu, lalu angkat dan sisihkan
  2. Belah tahu tapi tidak putus lalu korek atau keluarkan sebagian isi tahu, kemudian masukkan tumisan bihun sayuran tadi ke dalam tahu hingga penuh.
  3. Celupkan ke dalam adonan pelapis yang sudah dicampur rata, kemudian goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang berwarna kekuningan.
Tahu Mercon Isi Bihun Sayuran ini dijamin disantap habis oleh teman-temanmu ataupun keluarga di rumah. Maka pastikan untuk menyediakan stok lebih, berjaga-jaga supaya kamu juga tetap kebagian. Selamat memasak!

5. Resep Tahu Mercon Goreng Pedas Mantap

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 10 buah tahu kuning @ 4×4 cm , goreng matang , tiriskan

Bahan isi Tahu Mercon:

  • 100 gram daging ayam , cincang
  • 2 buah wortel , serut bernafsu memanjang
  • 4 lembar kol , rajang halus
  • 125 gram taoge , buang ekor , basuh , tiriskan
  • 1 batang daun bawang , rajang halus
  • 2 batang seledri , rajang halus

Bumbu isi Tahu Mercon :

  • 4 butir bawang merah , cincang
  • 3 siung bawang putih , cincang
  • ½ buah bawang bombay , cincang
  • 15 buah cabai rawit merah , cincang
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt penyedap

Bahan LapisanTahu Mercon (campur rata) :

  • 125 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 batang daun bawang , iris halus
  • 200 ml air

Cara Membuat Tahu Mercon:

  1. Keluarkan sebagian isi tahu yang sudah digoreng dengan menyobek di salah satu sisinya. Tumis isian tahu yang dikeluarkan bersama semua materi dan bumbu isian termasuk daging dan sayur , tiriskan.
  2. Beri isi tahu dengan materi isian yang sudah ditumis sampai penuh. Rekatkan sisi yang disobek dengan adonan pelapis lalu celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis sampai rata. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang sampai matang di kedua sisi , angkat dan tiriskan dan segera sajikan.

Tahu Mercon goreng pedas mantap ini dijamin disantap habis oleh teman-temanmu ataupun keluarga di rumah. Maka pastikan untuk menyediakan stok lebih, berjaga-jaga supaya kamu juga tetap kebagian. Selamat memasak!

6. Resep Tahu Mercon Isi Bakso

Bahan-Bahan :

  • 25 biji tahu goreng

Bahan Bakso :

  • 250 g daging ayam giling
  • 2 buah wortel serut / cincang kasar
  • 3 batang daun bawang
  • irisiring
  • 3 siung bawang merah goreng halus
  • 3 siung bawang putih goreng halus
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam (sesuaikan selera)
  • 80 g tepung tapioka
  • secukupnya kaldu bubuk

Bahan sambal / mercon uleg kasar :

  • 30 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • gula garam

Cara Membuat Sambal Mercon:

  1. Tumis cabe dan bawang merah putih sampai harum. Tambah gula garam, koreksi rasa. Sisihkan

Cara Membuat Tahu Mercon :

  1. Campur adonan bakso jadi 1
  2. Belah tahu, beri sambal secukupnya
  3. Tambahkan adonan bakso secukupnya (liat difoto) sampai sampai habis
  4. Kukus selama 25-30 menit
  5. Penyajian: bisa langsung dimakan atau digoreng sebentar. Sesuai selera saja..
  6. Jika masih tinggal tersimpan dalam wadah kedap udara.

Tahu Mercon Isi Bakso mantap ini dijamin disantap habis oleh teman-temanmu ataupun keluarga di rumah. Maka pastikan untuk menyediakan stok lebih, berjaga-jaga supaya kamu juga tetap kebagian. Selamat memasak!

7. Resep Tahu Udang Mercon

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan :

  • Mangkok
  • Blender
  • 2 Bawang Putih
  • 1/2 sdt Garam
  • Teflon
  • Minyak goreng
  • Cabai merah dan Cabai Rawit (sesuai selera)
  • Udang (Sesuai selera)
  • Tahu
  • Cabai hijau (sesuai selera)

CAra Membuat tahu udang mercon:

1. Siapkan mangkuk. Masukkan tahu putih, kemudian tuangkan air dan garam secukupnya ya, Bunda. Aduk-aduk dan diamkan selama 5-10 menit agar meresap.

2. Selanjutnya siapkan blender untuk membuat bumbu halus. Masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, garam dan minyak goreng secukupnya. Lalu blend bumbu hingga halus.

3. Kemudian siapkan teflon dan beri minyak secukupnya. Tuangkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan udang kupas. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam udang.

4. Setelah itu goreng tahu putih hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Iris-iris daun bawang. Siapkan tahu putih yang sudah digoreng tadi dan bumbu mercon udang. Setelah itu, potong tahu di bagian tengah. Lalu masukkan bumbu mercon udang ke dalam tahu. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis ya, Bunda.

6. Campur tepung bumbu instan dengan irisan daun bawang dan air es. Aduk hingga semua bahan menyatu. Masukkan tahu yang sudah diisi mercon udang ke dalam tepung bumbu dan taruh di atas piring.

7. Siapkan teflon dan panaskan minyak. Setelah itu, goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

8. Taruh tahu udang mercon tadi di atas piring saji. Beri cabai rawit merah dan hijau serta daun parsley sebagai pemanis.

9. Selamat menikmati.

Tahu Mercon Udang mercon mantap ini dijamin disantap habis oleh teman-temanmu ataupun keluarga di rumah. Maka pastikan untuk menyediakan stok lebih, berjaga-jaga supaya kamu juga tetap kebagian. Selamat memasak!

8. Resep Tahu Mercon Isi Jamur

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

  • 10 bh tahu kopong
  • 150 gr tepung terigu serbaguna
  • 1 btg daun bawang
  • kaldu bubuk, secukupnya
  • garam, secukupnya
  • air, secukupnya
  • minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan – bahan untuk Isian:

  • 100 gr jamur tiram
  • 2 bh wortel, iris korek api
  • 1 genggam toge
  • 1 btg daun bawang, rajang halus
  • 2 sdm saus tiram
  • garam, secukupnya
  • gula pasir, secukupnya
  • kaldu bubuk, secukupnya

Cara Membuat Tahu Mercon Isi Jamur :

  • Belah tahu pada salah satu bagian pinggirnya sebagai tempat memasukkan isian. Sisihkan.
  • Suwir-suwir jamur tiram, cuci hingga bersih. Tiriskan jamur dan peras airnya. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan jamur, irisan wortel, toge dan irisan daun bawang, tumis beberapa saat.
  • Tuangkan sedikit air. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan saus tiram. Masak hingga airnya kembali menyusut. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
  • Isikan tumisan jamur kedalam setiap tahu hingga penuh. Kerjakan hingga seluruh tahu terisi isian.
  • Siapkan wadah untuk adonan pencelup. Masukkan tepung terigu, irisan daun bawang, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
  • Tuangkan air sedikit-demi sedikit pada tepung, sambil diaduk-aduk perlahan agar tidak menggumpal. Adonan yang ideal untuk tahu mercon adalah adonan yang lembek tetapi tidak terlalu encer.
  • Ambil beberapa tahu yang sudah diberi isian. Celupkan kedalam adonan pecelup, kemudian goreng dalam minyak yang sudah benar-benar panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan langkah-langkah yang sama pada semua sisa tahu.
  • Sajikan tahu mercon isi jamur selagi hangat.

Tahu Mercon Isi jamur mantap ini dijamin disantap habis oleh teman-temanmu ataupun keluarga di rumah. Maka pastikan untuk menyediakan stok lebih, berjaga-jaga supaya kamu juga tetap kebagian. Selamat memasak!

Baik itu tadi ulasan tentang resep tahu mercon yang bisa dicoba dirumah dan divariasikan sendiri dirumah. Selamat mencoba dan Sukses selalu..