Macam-Macam Cara Bikin Kebab Turki yang Enak

Disini saya akan membahas tentang cara bikin kebab yang sangat mudah, dan tentunya nisa juga jadi bahan bisnis anda.

Kebab di indonesia sering dikenal sebagai jajanan pinggir jalan yang biasa dijual pada malam hari, seperti halnya dengan martabak. makanan ini berasal dari bahasa persia atau arab yang berarti daging yang digoreng.

Kabbaba atau kebab sendiri berasal dari perkataan aramaic yang berarti menggosongkan atau membakar. kata kebab ini kemudian lebih dikenal dari kata shiwa yang berarti daging yang dipanggang.

Pada perkembangannya, terdapat macam-macam jenis kebab. Seperti tas kebab (kebab dalam mangkuk) dan kebab mesir yang dihidangkan dengan bawang bombay atau dikenal dengan kebab halla.

Yang lebih populer lagi sekarang sudah ada kebab asal turki.

Aslinya daging kebab dipanggang, dan disajikan dengan roti pita, paprika, dan juga saus. dalam perkembangannya mengalami penyesuaian dan pencampuran dengan kebiasaan masyarakat Jerman.

Kebab

cara bikin kebab

Kebab adalah penganan cepat saji terdiri atas daging sapi yang dipanggang seperti satai kemudian diiris-iris ditambah dengan sayuran segar dan mayones, lalu dibalut dengan kulit tortila.

Hidangan ini umum dijumpai dalam masakan laut tengah, masakan kaukasus, masakan asia tengah, masakan asia selatan, masakan asia tenggara, dan masakan beberapa negara di afrika.

Daging yang umum dipakai untuk membuat kebab adalah daging domba dan daging sapi, atau bahkan kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. kebab daging babi dikenal dalam masakan dinegara india, bulgaria dan beberapa lainnya.

Kebab adalah penganan cepat saji terdiri atas daging sapi yang dipanggang seperti satai kemudian diiris-iris ditambah dengan sayuran segar dan mayones, lalu dibalut dengan kulit tortila.

Hidangan ini umum dijumpai dalam masakan laut tengah, masakan kaukasus, masakan asia tengah, masakan asia selatan, masakan asia tenggara, dan masakan beberapa negara di afrika.

Daging yang umum dipakai untuk membuat kebab adalah daging domba dan daging sapi, atau bahkan kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. kebab daging babi dikenal dalam masakan dinegara india, bulgaria dan beberapa lainnya.

Sejarah kebab

Makanan yang berasal dari timur tengah ini menurut sejarahnya berasal dari turki. namun ada juga yang mengatakan bahwa berasal dari arab yang dikenal dengan kabbeh. Makanan khas ini mulai meluas ketika para pedagang turki mengadakan kontak dengan masyarakat kota berlin sekitar abad 18.

Dimana kebab disajikan juga dengan aneka roti dan salad. proses  pemanggangan daging kebab pun sudah mulai berkembang dari tradisional ke pola modern menggunakan pemanggangan elektrik maupun pemanggangan gas.

Saat ini kebab dijerman mampu menyaingi hamburger yang sudah lama mereka kenal. kali ini kebab telah merambah berbagai belahan dunia, eropa barat, eropa timur, amerika, kanada, australia, jepang, cina, malaysia, dan indonesia.

Makanan ini sudah tidak asing lagi buat mereka. mahasiswa dari ubekistan yang kuliah di Indonesia, akan langsung menunjuk kebab sebagai pilihan makanan ringan mereka tanpa bertanya-tanya lagi apa itu kebab.

Bahkan ketika melihat cara penyajiannya pun mereka tidak merasa heran kendati polanya berbeda dengan negara asalnya. cara penyajian pada kebab memang  antara satu negara dengan negara lain berbeda-beda.

Karena biasanya diadaptasikan dengan kebiasaan setempat atau disesuaikan dengan kondisi masyarakatnya. diindonesia saat ini kebab mudah ditemui di pinggir-pinggir jalan.

Menggunakan counter yang bergerak dari para penjaja menyajikan kebab dengan versinya masing-masing. biasanya menggunakan alat pemanggang atau burner yang ukurannya sudah dimodifikasi. lebih sedikit kecil dari pada ukuran aslinya.

Daging yang sudah giling dan juga berbumbu dipanggang dan dipotong tipis-tipis  dan disajikan dengan sayuran dan sauce yang dibungkus roti pita atau sejenisnya. sedangkan pada Kebab Crush Zone memilih pendekatan lain.

Lalu daging yang telah berbumbu dicetak dan dipotong memanjang dengan ukuran agak tebal. daging dipanggang dengan alat panggangan anti lengket dan disajikan dengan berbagai sayuran seperti, irisan timun, tomat dan berbagai sauce pilihan, serta dibungkus roti tortila khas meksiko.

1.Cara Bikin Kebab Turki

bahan-bahan yang diperlukan:

  • Kulit kebab atau tortila
  • Daging kebab.
  • Daun selada.
  • Mentimun.
  • Buah tomat.
  • Saus tomat.
  • Saus sambal.
  • Mayonaise.
  • Keju.

Langkah bikin kebab turki:

  1. Siapkan kulit kebab yang telah matang.
  2. Daun selada diletakkan diatas kulit kebab, kemudian iris-iris buah tomat sesuai selera. ambil beberapa irisan tomat dan letakkan di atas daun selada.
  3. Iris mentimun, ambil beberapa irisan, dan letakkan diatas dua sayuran lainnya.
  4. Selanjutnya iris daging kebab tipis-tipis dan letakkan diatas sayur-sayuran, lalu parutkan keju secukupnya diatas daging kebab.
  5. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan mayonaise secukupnya.
  6. Kemudian gulung kulit kebab hingga memanjang.
  7. Langkah selanjutnya, siapkan wajan atau teflon, panaskan di atas api sedang, kemudian lelehkan margarin dan letakkan gulungan kebab.
  8. Panaskan hingga kulit kebab agak garing, dan gelembung-gelembung pada kulit kebab berwarna kecokelatan. Kebab pun siap disajikan.

2.Cara Bikin Kebab Ayam

bahan kari ayam:

  • 250 gram daging ayam (Giling)
  • 2 siung bawang putih (potong kasar)
  • 1 buah bawang bombay (potong halus)
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 2 sendok makan minyak goreng

bahan pelengkap:

  • 100 gram daun selada (iris halus)
  • 75 gram saus tomat
  • 75g ram mayonaise
  • 2 buah tomat (bersihkan bijinya kemudian potong kecil-kecil)
  • kulit kebab

langkah bikin kebab ayam:

  1. Ambil adonan anda, kemudian bagi menjadi 10 bentuk bulat. sesudah terbentuk, lalu ambil satu adonan dan giling hingga pipih dan memiliki diameter yang cukup lebar untuk membungkus isian kebab anda nanti.
  2. Panaskan wajan datar yang telah diolesi minyak.
  3. Setelah panas kemudian anda letakkan adonan yang telah di giling pipih tadi diatasnya.
  4. Balikan adonan sehingga kedua sisinya matang secara merata. Jangan lupa untuk kembali mengolesi minyak sebelum membalik adonan agar tidak lengket.
  5. Lakukan kepada semua adonan sampai habis. Ambil lembaran kulit adonan buatan anda kemudian anda siapkan untuk mengisinya.
  6. Tata berbagai macam isian seperti selada, tomat, ayam kari mayonaise serta saus tomat. Pastikan rapih dan tidak terlalu banyak.
  7. Setelah dirasa cukup anda bisa melipatnya dengan bentuk corong.
  8. Kebab buatan anda siap disajikan.

3.Cara Bikin Kebab Kathi Turki

bahan-bahan yang diperlukan:

  1. 150 gr dada ayam (potong dadu)
  2. 50 gr kentang (pot.dadu)
  3. 50 gr wortel (pot.dadu)
  4. 2 sdm Bumbu Kare
  5. secukupnya garam dan gula

pelengkap:

  1. 1-2 lembar chappati / tortilla wrap
  2. 1 butir telur
  3. Bawang Bombay
  4. Keju parut
  5. mayonais
  6. Selada

cARA BIKIN KEBAB KATHI:

  1. pertama masak bersamaan ayam, wortel, kentang dengan bumbu kare sampai matang. bumbui garam gula dan lada secukup nya. lalu angkat.
  2. Siapkam tortila wrap. Letakkan tortila wrap di atas teflon dengan api kecil. Pecahkan telur di atas tortilla wrap, lalu kocok telur di atas wrap seperti mengocok dadar biasa.
  3. Setelah telur mengental balik wrap sehingga posisi telur di bawah wrap. Kemudian angkat.
  4. Letakkan wrap berlapis telur pada piring saji, beri isian dan pelengkap, kemudian Gulung dan bakar di atas teflon kembali sampai kecoklatan. Dan kathi roll siap di sajikan.

4.Cara Bikin Kebab Pisang

bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 bungkus kobe tepung pisang goreng crispy
  • 300 ml susu cair tawar (full cream)
  • 1 butir telur
  • 4 sendok makan margarin (cairkan)

bahan isian:

  • selai blueberry secukupnya
  • 3 buah pisang raja (kukus)
  • coklat masak secukupnya (potong memanjang menjadi 6 bagian)
  • keju mozarella secukupnya (potong memanjang menjadi 3 bagian)

langkah bikin kebab pisang:

  1. Campurkan kobe tepung pisang goreng crispy, susu cair, telur dan margarin. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Panaskan teflon. Buat dadar sedikit tebal. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Ambil selembar kulit yang sudah didadar. Olesi dengan selai blueberry. Tata pisang, potongan cokelat dan keju mozarella.
  4. Lipat kulit bagian kanan dan kiri menyerupai segitiga. Lakukan sampai selesai.
  5. Panaskan teflon dan beri sedikit margarin. Panggang kebab hingga matang.
  6. Angkat dan letakkan di piring saji. Kebab Pisang siap dihidangkan.

5.Cara Bikin Kebab Doner

bahan-bahan yang diperlukan:

  • 5 lembar tortilla
  • 1 sendok teh margarin
  • 25 gr selada, iris tipis
  • 25 gr timun, iris tipis
  • 1 sendok teh saus tomat
  • 1 sendok makan mayones
  • 25 gr tomat, iris tipis

bahan daging kebab:

  • 1/2 kg daging sapi, iris melintang serat
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 100 cc yogurt
  • 3 buah cabai merah
  • Garam dan lada secukupnya

langkah bikin kebab doner:

  1. pukul-pukul daging hingga agak melebar, haluskan cabai merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar. Campur daging sapi dengan bumbu halus, beri yogurt, garam, dan lada secukupnya. Diamkan kurang lebih 10 menit. Setelah bumbu meresap, panggang hingga matang.
  2. Letakkan tortilla di atas piring, tata sayuran di tengahnya dengan bentuk memanjang.
  3.  tambahkan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran, lalu ditambah daging kebab di atasnya, ratakan.
  4. Semprotkan mayones di atas daging, gulung, dan padatkan.
  5. Panaskan margarin, panggang kebab Turki hingga kecokelatan, angkat.

6.Cara Bikin Kebab Frozen

bahan-bahan yang diperlukkan:

  • 100 gr daging sapi
  • ¼ buah bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • Pala bubuk 1/4 sdt atau sejumput pala bubuk
  • Ketumbar 1/4 sdt
  • Merica bubuk 1/4 sdt
  • Cabai bubuk 1/4 sdt
  • Kayu manis 1/4 sdt
  • garam secukupnya
  • tortilla

pelengkap:

  • Selada
  • Keju
  • Tomat
  • Saos cabai
  • mayonise

langkah bikin kebab frozen:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan semua bumbu rempah dan tumis hingga wangi.
  2. Masukkan daging. Masak hingga matang.
  3. Ambil tortila yang sudah jadi, tambahkan selada, keju, saus cabai, dan mayones.
  4. Lalu isi dengan bahan isian yang telah matang.
  5. Gulung dengan rapi.
  6. Masukkan ke dalam freezer.
  7. Jika ingin menyantap anda tinggal memanggangnya sebentar.

7.Cara Bikin Kebab Mini Sosis Keju

bahan-bahan yang diperlukan:

  • Keju slices
  • Sosis
  • Sayuran selada, tomat
  • Saus sambal
  • Saus tomat
  • Mayonais
  • tortilla

cara bikin kebab mini sosis keju:

  1. Letakan tortilla di bagian paling dasar, olesi saus sambal, saus tomat dan mayonais.
  2. Sayuran seperti selada dan tomat tumpuk di atasnya.
  3. Kemudian tumpuk keju slices di atasnya.
  4. Setelah itu tumpuk sosis lalu gulung hingga sosisnya berada di bagian tengah gulungan.
  5. Potong menjadi 2 bagian lalu tusuk masing-masing gulungan dgn tusuk gigi.  Sajikan.

8.Cara Bikin Kebab Durian

bahan-bahan yang diperlukan:

  • 5 lembar kulit kebab
  • 100 gram cream cheese
  • 200 gram daging durian
  • 30 gram gula halus
  • 5 sdm susu kental manis
  • Kismis secukupnya
  • Stroberi secukupnya

langkah bikin kebab durian:

  1. Pertama siapkan mangkuk. Masukkan cream cheese, susu kental manis, dan gula halus. Kemudian, aduk menggunakan balloon whisk hingga semua bahan tercampur rata.
  2.  Selanjutnya siapkan stroberi dan potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan stroberi dan kismis ke dalam adonan yang sudah dibuat tadi ya, Bunda. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu.
  3.  Siapkan teflon. Masukkan kulit kebab. Setelah itu panggang hingga kulit kebab berubah warna menjadi kecokelatan. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
  4.  Ambil kulit kebab yang sudah dipanggang tadi. Kemudian taruh durian dan adonan cream cheese secara memanjang. Setelah itu, lipat dengan rapi. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
  5. Siapkan piring saji. Lalu olesi dengan cream cheese. Taruh kebab isi durian di atasnya. Jangan lupa tambahkan edible flowers sebagai hiasan.
  6. Selamat menikmati.

Peluang Usaha Kebab:

Cita rasa kebab yang sangat istimewa ini membuat makanan begitu semakin popular. tampilannya dengan daging tusuk yang dipanggang membuat masakan ini sangat familiar.

Kelezatan kebab tampil menggoda membuat bisnis makanan ini turut diperhitungkan. Peluang bisnis kebab dapat dibilang menjadi salah satu peluang yang menguntungkan.

Dimana usaha kebab dapat anda jalankan dengan mudah begitupun dengan pemasarannya. Sehingga tak heran jika usaha kebab laris manis di tengah masyarakat. Peminat kebab yang tak pernah menurun membua bisnis kebab memag patut diperhitungkan.

Bagi anda yang memiliki ketertarikan dalam menjalankan usaha kebab memang patut mendalaminya lebih dalam. usaha kebab menjadi sebuah referensi bisnis makanan asing yang popular serta memiliki pasar yang luas.

Perkembangan bisnis kebab yang sangat bagus membuat usaha kebab pas menjadi pilihan bisnis anda. apakah anda memiliki ketertarikan dalam menjalankan usaha kebab ini?

Mendalami bisnis kebab lebih dalam penting untuk Anda lakukan sebelum Anda terjun kedalamnya. belajar bisnis kebab memang tidak akan susah, jika Anda memiliki minat yang tinggi.

Dalam menjalankan usaha kebab juga membutuhkan beberapa modal yang diperlukan. Berbekal uang 2 hingga 3 jutaan Andapun bisa memulai bisnis kebab dengan langkah mudah.

Peruntungan bisnis kebab memang wajib dicoba untuk Anda yang memiliki ketertarikan menjalankan usaha kebab.  ada juga hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menjalankan usaha ini. simak baik-baik ya.

1.Bahan Baku Kebab

Membuat sajian kebab sendiri membutuhkan pula bahan baku dalam pembuatannya. dimana bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan  kebab ini menggunakan daging, bawang putih, penyedap,dan bumbu lainnya. bahan membuat kebab ini mudah dicari dipasaran.

2.Peralatan Pembuatan Kebab

Dalam menjalankan usaha kebab ini juga membutuhkan beberapa perlengkapan yang diperlukan. adapun peralatan usaha yang diperlukan mulai dari mesin kebab, pan, pisau, panci, wajan, giling bumbu, piring, sendok dan juga peralatan lainnya.

3.Harga Jual Kebab

Untuk harga jual kebab sendiri dapat menyesuaikan harga yang ada di pasaran. kebab biasanya dijual dalam per porsinya mulai dari harga Rp 18.000 hingga Rp 30.000 yang lengkap.

4.Lokasi Bisnis Kebab

Lokasi yang digunakan dalam berjualan kebab ini bisa memilih tempat-tempat yang ramai dengan banyak orang. anda bisa membuka warung ataupun restoran kecil.

Cara pemarannya bisa Anda lakukan dengan menjual sajian kebab dengan memanfaatkan berbagai media sosial mulai instagram, facebook, twitter ataupun bbm. Memasarkan kuliner kebab dengan menggunakan website jual beli juga bisa anda lakukan.

Selain membahas kebab, saya akan membahas tentang es cendol.

Demikian itu tadi macam-macam cara bikin kebab yang pastinya simple dan gampang. selamat mencoba!