Resep Ceker Mercon Pedasnya Nampol Bikinan Dirumah

Resep ceker Mercon ini selain rasanya yang sangat menggoda dan menggelegar saat masuk ke mulut, ternyata kandungan gizinya juga sangat bagus untuk tubuh kita.

Walaupun namanya ceker mercon, ternyata resep masakan ayam ini sangat bersahabat dengan tubuh kita lho. Banyak manfaat dan gizi yang bisa kita dapatkan saat menyantap resep ceker mercon pedasnya nampol dengan bumbu mercon ini.

Wuih, namanya ngeri yah :D. Ini terjadi karena memang cabai yang digunakan untuk membuat mercon ceker ini dibilang cukup banyak. Indonesia yang memiliki ciri khas dalam masakan pedas pun dan dibuat ceker tersebut agar orang penasaran dengan nikmatnya resep ceker mercon. Bumbu yang digunakan untuk memasak resep ceker mercon super pedas ini memang menggunakan bumbu dapur sederhana, namun rasanya pedas nampol dan mengigit dilidah.

Ohiya bagi kalian yang belum tau ceker ayam mempunyai manfaat dan kandungan gizi untuk tubuh kita. untuk mengetahui lebih lanjut manfaat dan kandungannya simak dibawah ini…

Kandungan Gizi dan Manfaat Ceker Ayam

kandungan ceker

Bahan baku untuk resep masakan ayam yang digunakan berdasarkan penelitian para ahli ternyata banyak mengandung zat gizi yang bagus buat tubuh. Sebut saja kolagen yang memang sudah terkenal sebagai kandungan yang sangat bagus buat kesehatan kulit dan membuat kulit tampak lebih muda.

Selain itu kandungan kalsium dan Hydroxyapatite dalam masakan ceker ayam pedas ini juga baik buat pertumbuhan tulang dan mencegah terjadinya serangan jantung. Kandungan gizi lain yang ditemukan di masakan kaki ayam ini adalah asam amino, Glukosamin, kondroitin dan yang lainnya.

Bahaya Ceker Ayam Buat Wanita

Tetapi ada satu hal yang perlu diwaspadai, yaitu kemungkinan terjangkitnya Endometriosis atau Kista Coklat. Hal ini juga patut diwaspadai oleh wanita yang sering mengkonsumsi ceker ayam dalam jumlah banyak. Berdasarkan penelitian, hal ini terjadi kalau kita mengkonsumsi resep masakan ceker ayam yang menggunakan ayam potong yang biasanya hidupnya tidak alami dan banyak mendapatkan suntikan. Solusi bagi teman – teman yang memang hobi sekali makan ceker setan, sop ceker, soto ceker atau mie ceker adalah menggunakan ceker ayam yang berasal dari ayam kampung. resep masakan ceker ayam nya sedikit lebih mahal, tetapi lebih sehat dan menenangkan hati.

Pada kandungan gizi yang ditemukan dalam resep ceker, maka tidak heran kalau kebanyakan yang hobi makan masakan ini adalah wanita atau remaja putri. Tetapi sebenarnya para suami atau terutama anak anak sangat bagus sekali kalau bisa ikut mengkonsumsinya.

Cuma ya kalau bisa berhati hati memilih penjual masakan ceker ayam nya. Atau paling tepat ya kita membuat resep ceker setan yang pedas sendiri di rumah dan menggunakan bahan bahan yang alami, termasuk kaki ayam yang akan digunakan sebagai bahan utamanya. Cara untuk membuat ceker ayam ini cukup mudah diikuti, bahkan oleh orang yang tidak biasa memasakpun. Silahkan melihat bahan dan bumbu apa saja yang digunakan beserta cara membuatnya di bawah ini. .

Bahan bahan dan Bumbu Resep Ceker mercon:

  • Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah kaki ayam atau ceker yang segar kurang lebih sebanyak 500 gram. Pilihlah ceker yang bersih dari kuku dan kulit arinya. Untuk hasil terbaik, gunakan ceker ayam kampung.
  • Serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih lalu memarkan supaya aromanya keluar.
  • Daun jeruk untuk memberikan aroma segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  • Jahe ukuran sedang besar yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Air bersih secukupnya.
  • Gula pasir putih secukupnya.
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 cm saja.
  • Penyedap rasa secukupnya (bisa dihilangkan kalau tidak suka, cukup diganti dengan garam dan gula pasir saja).
  • Minyak sayur ataupun goreng secukupnya untuk tumis bumbu Ceker Ayam nya.
  • cabai rawit merah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 5 sampai dengan 10 pcs. Cabai bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera (untuk bumbu halus).
  • Buah cabai rawit merah besar segar kurang lebih sebanyak 3-4 buah (untuk bumbu halus).
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 3 butir saja. Sangrai kemiri sebentar sebelum dibuat bumbu halus (untuk bumbu halus).
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulitnya lalu iris besar supaya mudah saat akan dihaluskan (untuk bumbu halus).
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya lalu potong bawang putih juga supaya gampang saat akan dihaluskan (untuk bumbu halus).
  • Merica halus kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil saja (untuk bumbu halus).

Cara Membuat Ceker Mercon Pedas Nampol :

  1.  Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, terutama ceker ayam yang akan digunakan. Pastikan bagian kuku dan kulit airnya sudah benar benar hilang dan bersih.
  2. Siapkan panci dan alat presto ceker ayamnya sebentar saja supaya nanti lebih lunak dan empuk saat sudah jadi.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai besar, cabai rawit dan mericanya sampai benar benar halus. Sebaiknya di uleg dengan cara manual supaya bumbunya lebih terasa dan aromanya lebih keluar.
  4. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk tumis bumbu halus diatas dengan api sedang sedang saja.
  5. Masukkan bumbu halus ke dalam penggorengan dan bolak balik supaya bumbu tercampur rata dan tidak gosong. Masak sampai tercium bau harum khas tumisan bumbu.
  6. Masukkan air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk sesekali supaya tercampur rata sampai airnya mendidih.
  7. Masukkan ceker ayam yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk supaya tercampur dengan bumbu – bumbunya.
  8. Tambahkan garam dapur beryodium, penyedap rasa kalau suka dan gula pasirnya. Aduk sampai rata dan ketika sudah selesai ceker ayam pedas siap disajikan.

Setelah semua selesai pastikan jangan lupa untuk matikan kompor :). Mari

Resep itu tidak hanya ceker mercon saja loh haha. Ceker bisa di buat yang berbeda dengan bumbu yang berbeda juga. 

untuk yang penasaran dengan resepnya bisa simak beberapa resep dibawah ini..

Resep Ceker Setan

ceker setan

Bagi Anda penggila makanan pedas, ceker ayam setan merupakan menu yang wajib Anda coba. Dinamai dengan setan, sajian makanan yang menggunakan ceker ayam sebagai bahan utama ini memang super pedas sehingga mampu menggoyang lidah Anda.

Ceker ayam setan yang luar biasa pedasnya ini bisa Anda jadikan sebagai lauk yang dipadukan dengan nasi putih hangat. Rasa pedasnya dijamin membuat Anda ketagihan. Ceker setan ini lebih pedas dari sebelumnya ceker mercon.

Bahan-bahan ceker setan:

  • Siapkan 300 gr ceker atau secukupnya, potong kuku dan bersihkan kulitnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 batang daun bawang, potong-potong
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa (optional)

Cara membuat ceker setan:

  1. Masukkan ceker dalam panci presto hingga terendam. Masukkan 1 sdt garam dan 2 siung bawang putih yang dimemarkan. Masak ceker dalam presto kurang lebih 40 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, tumis lagi hingga harum. Tuang sedikit air, biarkan hingga mendidih.
  3. Taruh ceker presto dan masak bersama bumbu. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam dan gula. Masak hingga kuah berkurang dan mengental. Masukkan potongan daun bawang, tunggu hingga layu dan matikan api.

Ceker pedas manis siap sajikan sebagai lauk atau camilan keluarga.

Resep Ceker Kecap Pedas

ceker kecap

Bahan-bahan kecap pedas: 

    • ±1 kg kaki ayam, bersihkan kulit ari dan kuku
    •  4 bawang merah, rajang
    •  1 bawang bombai ukuran besar, rajang
    •  Kecap manis, secukupnya
    •  Saus tiram, secukupnya
    •  (Bumbu yang dihaluskan)
    •  4 bawang putih
    •  1 ruas jahe (jika suka rasa yang lebih ‘hangat’, boleh tambahkan jadi 2 ruas)
    •  1 ruas lengkuas
    •  Lada, secukupnya
    •  Garam, secukupnya

Cara membuat ceker kecap pedas:

1. Rebus kaki ayam selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga agak empuk dalam air secukupnya kurang lebih 500-750 ml dengan api sedang. Angkat kaki ayam, jangan buang sisa air rebusannya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang merah dan bombai hingga harum. Masukkan kaki ayam, aduk hingga tercampur rata.

3. Berikan kecap manis, lalu aduk rata hingga ceker berwarna cokelat. Tutup panci/penggorengan, diamkan sekitar 5 menit.

4. Buka tutup panci, masukkan air rebusan. Tutup lagi, masak selama kurang lebih 1 jam hingga kaki ayam sangat empuk dan daging lepas dari tulang dengan mudah. Jika air tampak tiris, tambahkan sedikit demi sedikit air. Cicipi dan tambahkan kecap manis/saus tiram jika dirasa kurang.

5. Jika kaki ayam sudah empuk dan kuah mulai berkurang (namun masih ada sedikit kuah, bukan berkuah banyak seperti semur), matikan api. Sajikan.

Ceker ayam kecap ini bisa dinikmati bersama nasi, bisa juga sebagai makanan ringan atau camilan. Resep ini tak memakai cabai sama sekali supaya anak-anak juga bisa ikut menikmati. Kalau mau dibuat pedas, tinggal tambahkan cabai sesuka selera. Jika sudah dingin, kuah akan mengental dan memadat seperti jelly karena kandungan kolagen. Cukup panaskan, maka kuah akan kembali encer.

Selamat menikmati!

Resep Rica- Rica Ceker Pedas

ceker

Rica- Rica Ceker adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu pedas khasnya yang menggoyang lidah. Masakan ini umumnya berbahan dasar ceker ayam yang kemudian diolah dan dipadukan dengan cabe beserta aneka macam rempah- rempah asli nusantara hingga menghasilkan sebuah masakan yang enak. Proses pembuatan Rica- Rica Ceker gampang gampang susah, karena apabila jika anda salah dalam memasak cekernya akan membuat tekstur ceker keras dan susah untuk dimakan. Tapi anda tidak usah kawatir, langsung saja tengok resep di bawah ini ya mom, semoga berhasil dengan panduan resep dari admin. Selamat mencoba….

Bahan Membuat Rica Rica Ceker pedas:

  • Siapkan 500 gram Ceker Ayam (buang kuku beserta kulit halusnya)
  • 1 liter Air
  • Gula, garam secukupnya
  • Kecap Manis Secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 2 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 250 gr Cabai Rawit Merah/Jawa
  • 200 gr Cabai Keriting
  • 1 ujung jari Lengkuas/Laos
  • 1/2 atau 1 sdm Lada/Merica
  • 1 Kunyit
  • 10 lembar Daun Jeruk, iris iris
  • 1 ujung jari Jahe
  • 1 sdt Ketumbar
  • 2 batang Serai, ambil bagian putihnya saja lalu di geprek
  • 2 lembar Daun Salam

Cara Membuat Rica Rica Ceker pedas :

  1. Langkah pertama, cuci bersih ceker ayam lalu rebus dengan api takaran sedang kurang lebih selam 30 menit (hingga empuk).
  2. Berikutnya, haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Kemudian masukan daun jeruk beserta daun salam dan serai setelah itu tumis hingga Harum.
  3. Selanjutnya, masukan ceker yang telah direbus sebelumnya (jangan lupa tiriskan airnya) kemudian tambahkan air (kurang lebih 1 liter). Lalu tambahkan cabai rawit merah bulat bulat beserta Kecap Manis, Gula, Garam dan Lada.
    Setelah itu tes rasanya, jika dirasa sudah pas, masak hingga air habis Lalu Ceker ayam rica rica pedas buatan anda siap untuk disantap dengan nasi Panas dan emping (jika suka).

Resep Seblak Ceker Pedasnya Nampol

Seblak

Seblak adalah makanan Indonesia, merupakan makanan khas dari Sunda, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak sekarang ini  menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak dapat disajikan di rumah makan dan warung.

Bahan-bahan seblak ceker pedas: