Nasi bakar adalah masakan khas Indonesia yang bisa dijumpai dimana saja, terutama Pulau Jawa. Aromanya yang harum dari nasi dibungkus daun pisang yang dibakar semakin nikmat saat dipadu ayam kemangi. Harum khas kemangi yang menyegarkan dipadukan dengan ayam membuat hidangan ini begitu menggiurkan dang bisa menggunakan rice cooker besar.

Asal Mula Nasi Bakar Ayam

Katanya Nasi bakar disebut juga nasi buri dalam bahasa Sunda. Nasi bakar merupakan produk proses lanjutan dari nasi yang diolah dengan cara dibumbui atau dirempah-rempah, kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar diatas api. Pembakaran tidak sampai tersentuh api.

Nasi bakar ketika saat dibuka dari bungkusnya mempunyai aroma khas yang membuat orang lapar menelan ludah. Kalau disuapkan ke mulut dan dikunya perlahan-lahan, rasanya lebih legit, lebih wangi dan lebih enak daripada nasi biasa. Kalau tidak percaya, silahkan mencoba sendiri !!!

Nasi bakar mulai terdengar sejak tahun 2000. Beberapa orang baru kali ini membaca atau mendengarnya. Kapan pertama kali produk olahan makanan ini diluncurnya, itu tidak tercatat dalam sejarah kuliner Indonesia. Yang jelas nasi itu identik dengan makanan pokok khas Indonesia. Sekarang nasi bakar mulai banyak ditemui di kota Bandung dan Jakarta. Ini menjadi makanan khas yang ‘Indonesia banget’. Jadi bolehlah dengan bangga, kita perkenalkan kepada yang belum mencoba atau orang asing.

Mungkin kita bisa mendapatkan ada beberapa jenis nasi bakar. Ada nasi bakar ala Padang, Sunda, Jawa, Nasi bakar pindang, nasi bakar liwet. Masing-masing unik dan punya ciri.

Masakan ini bisa jadi ide kreatif wirausaha, maupun bekal istimewa bagi keluarga tercinta. Rasa pedas-gurihnya dijamin bikin ingin tambah terus!

Baik Untuk Kali ini Kita ingin Membahas Resep Nasi Bakar Ayam yang pertama. Untuk Jenis membuat nasi bakar yang berbeda bisa anda lihat nanti. Untuk yang belum pernah memasak resep nasi bakar ayam bisa disimak sekarang. tidak perlu lama lagi mari kita coba untuk membuatnya sekarang juga..Gass..

Resep Nasi Bakar Ayam Maknyus

nasi bakar ayam 2

Bahan-Bahan untuk Nasi bakar ayam:

  • Semangkuk beras.
  • 1 daun serai yang sudah dimemarkan.
  • 3 bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • Gula secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Merica seperlunya saja.
  • 250 ml santan.
  • Daun pisang secukupnya saja.
  • Lidik untuk tusuk ujung bungkusan.
  • Arang secukupnya.

Bahan-Bahan untuk Isian nasi bakar ayam:

  • 250 gram ayam yang sudah dipotong dadu.
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 bawang merah.
  • 1 daun bawang.
  • 1 daun serai yang sudah dimemarkan.
  • 5 cabai rawit.
  • Kecap manis secukupnya.
  • Saus tiram secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Gula secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • Daun kemangi secukupnya.
  • Wortel secukupnya saja dan dipotong dadu.

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam:

  1. Langkah pertama, tumis bawang putih, bawang merah, dan serai yang sudah dimemarkan terlebih dahulu. Begitu aroma harumnya tercium, tambahkan daun salam dan beras yang sudah dicampur santan.
  2. Tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya saja. Atur apinya dengan nyala yang sedang saja. Setelah semuanya meresap ke dalam nasi, baru diangkat.
  3. Kukus nasi kurang lebih selama 20 menit.
  4. Sambil menunggu berasnya jadi nasi, lebih baik tumis resep nasi bakar untuk bahan isiannya. Tumis semua bahan isian di atas, termasuk ayam yang sudah dipotong kecil-kecil itu.
  5. Kalau nasi sudah matang, taruh ke dalam daun pisang yang sudah lebih dulu dipanaskan sebentar. Kemudian isi nasi itu dengan bumbu tumisan tadi.
  6. Bungkus calon nasi bakar dengan daun pisang serapat mungkin sesuai resep. Tusuk pada masing-masing ujungnya biar masakan tidak tumpah. Boleh pakai tusuk gigi ataupun lidi yang dipotong kecil-kecil.
  7. Resep terakhirnya tentu saja bakar di atas bara hingga matang. Sajikan nasi rasa ayam di atas piring favorit Anda dengan lalapan daun kemangi biar rasanya lebih berkarakter.

Setelah Resep Nasi Bakar Ayam Sudah Jadi..Nasi Bakar ayam  pun siap untuk dihidangkan. Bisa dihidangkan bersama Keluarga maupun bersama Teman – Teman anda..Selamat menikmati Nasi bakar Ayam!

Aneka Olahan Nasi Bakar Yang Bisa dicoba

nasi baakrrr

Nasi Bakar merupakan Olahan nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar diatas bara api dengan aroma yang khas dapat anda hadirkan di tengah keluarga anda.Perkaya resep nasi bakar isi dengan bumbu rempah khas Indonesia yang dapat meningkatkan selera makan keluarga anda.  Kumpulan resep nasi bakar isi dapat anda coba di rumah anda masing – masing…:D. Yang ingin tau resep nasi bakar ayam ada pada artikel diatas..

Baik untuk yang mau nyoba nasi bakar yang berbeda, disini saya akan kumpulkan beberapa aneka resep yang berbeda yang bisa dicoba..

Nasi bakar Cumi, Nasi Bakar Teri, Nasi Bakar Ayam Suwir, Nasi Bakar Udang Kemangi.

Baiklah, Untuk yang pertama kita mencoba Resep Nasai Bakar Cumi..

1.  Inilah Resep Nasi Bakar Cumi

bakar cumi

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Nasi Bakar Cumi:

    • 300 gram beras
    • 1/2 sendok teh garam
    • 50 gram daun kemangi untuk pelengkap
    • 2 batang serai Daun pisang untuk membungkus
    • 3 butir cengkeh
    • 2 lembar daun salam
    • 500 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa

Bahan Tumisan Nasi Bakar Cumi :

    • 1 sendok makan minyak untuk menumis.
    • 2 buah tomat hijau.
    • 5 butir bawang merah.
    • 5 buah cabai rawit hijau.
    • 3 buah cabai hijau besar.
    • 1/2 sendok teh merica bubuk.
    • 250 gram cumi.
    • 1 sendok teh garam.
    • 1/2 sendok teh gula pasir.
    • 3 siung bawang putih.

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi :

    1.  Pertama kali silakan anda cuci terlebih dahulu beras yang sudah disiapkan.
    2. Kemudian ambil serai bagian putihnya dan memarkan.
    3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
    4. Kemudian cincang kasar cabai hijau besar.
    5. Lalu belah dua cabai rawit hijau.
    6. Potong-potong tomat hijau dengan ukuran sesuai selera.
    7. Bersihkan cumi yang sudah anda siapkan.
    8. Lalu iris bulat.

Cara Membuat Nasi cumi :

    1. Rebus santan bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti misalkan daun salam, serai, garam dan cengkeh sambil diaduk hingga mendidih.
    2. Setelah itu, tambahkan beras yang sudah anda bersihkan. Lalu masak hingga meresap.
    3. Kukus beras selama kurang lebih 30 menit atau sampai benar-benar matang.

Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung menyisihkannya terlebih dahulu.

Cara Membuat Tumisan:

    1. Siapkan wajan dan berikan minyak goreng. Lalu panaskan minyak goreng hingga meletup-letup. Jika sudah seperti itu anda bisa langsung memasukan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar dan cabai rawit hijau.
    2. Tumis semua bumbu-bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum dan layu. Lalu tambahkan tomat dan aduk kembali sampai layu.

Cara Membuat kuah Areh :

  1. Rebus bahan kuah areh yang sudah anda siapkan dalam panci sambil diaduk sampai kental dengan menggunakan api kecil.
  2. Ambil nasi gurih yang sudah anda buat tadi. Lalu tuangkan tumisan ke dalamnya. Tuang lagi nasi gurih dan siram dengan menggunakan kuah areh.
  3. Lalu taburi di atasnya dengan daun kemangi.
  4. Bungkus nasi dengan menggunakan daun pisang. Sematkan daun lidi di ujung-ujungnya agar tidak terlepas.
  5. Setelah itu, anda bisa membakarnya hingga matang.Setelah semua selesai..Nasi Bakar Cuminya siap dihidangkan..Santap Nasi Bakar ini ketika masih hangat agar lebih nikmat…:)

2. Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar Udang Kemangi

udang

Nasi bakar dengan campuran kemangi banyak diminati karena rasanya yang enak dan gurih, agar tidak bosan anda dapat menambahkan isian udang.

Nasi bakar dengan campuran udang menjadikan menu yang spesial untuk pilihan keluarga anda. Rasanya yang gurih dan juga enak ditambah dengan udang sebagai isiannya sudah tentu disesuaikan dengan selera keluarga sebagai pencinta seafood.

bahan – bahan untuk membuat nasi bakar udang kemangi:

    • 200 gram beras pulen, cuci bersih, sisihkan.
    • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja.
    • 400 ml santan kental.
    • 5 butir bawang merah, iris tipis.
    • 1 batang serai, digeprek.
    • 3 lembar daun salam.
    • 3 cm lengkuas, memarkan.
    • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk garam secukupnya minyak untuk. menggoreng secukupnya.
    • daun pisang secukupnya.

      Bahan untuk isian nasi bakar udang kemangi :

    • 300 gram udang segar, bersihkan kulitnya.
    • 6 buah cabai rawit merah, iris serong.
    • 3 buah cabai merah bear, iris serong.
    • 3 buah cabai hijau, iris serong.
    • 4 buah bawang merah, iris tipis.
    • 50 ml air putih Kaldu bubuk secukupnya.
    • Merica secukupnya Garam secukupnya.
    • Gula putih secukupnya.

Cara Membuat Isi Nasi bakar Udang Kemangi :

  1.  Langkah pertama panaskan minyak yang berisi wajan kemudian tumis bawang merah, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau hingga layu dan keluar aroma.
  2. Lalu tuang air , bubuhi dengan kaldu bubuk , gula putih, garam, dan merica.
  3. selanjutnya aduk hingga rata.
  4. Kemudian masukan udang hingga menyusut dan berubah warna, setelah matang, angkat dan sisihkan.

cara membuat nasi bakar :

  1. Panaskan minyak untuk menumis, kemudian campurkan bawang merah, lengkuas, serai, daun salam hingga harum.
  2. Kemudian tuang santan aduk hingga merata Lalu masukan beras, tambahkan kaldu bubuk dan santan , hingga air beras meresap kurang lebih 20 menit, angkat dan sisihkan
  3. Lanjutkan dengan mencampurkan nasi yang sudah matang kemudian tumis dengan udang dan daun kemangi aduk hingga tercampur semua
  4. Kemudian ambil daun pisang , ambil bahan sebanyak 5 sendok makan kemudian campurkan dengan bentuk lipatan sesuai selera.
  5. Siapkan penggangan untuk membakar nasi yang telah dibungkus sambil di bolak balik dan matang. Siap disajikan.

Hidangkan saat masih hangat karena lebih nikmat 😀

3. Memasak Nasi Bakar Teri

teri

Padahal kalau sudah mencoba keunikan rasanya, resep nasi bakar teri dengan daun kemangi pasti membuat ketagihan. Perpaduan berbagai macam rempah bumbu nasi bakar dengan teri dan daun kemangi memberikan sensai yang berbeda. Belum lagi aroma khas yang tercium dari daun pisang yang dibakar sebagai bungkusnya menambah kelezatan dan kenikmatan makan dengan nasi ini. Tidak perlu lauk lain, cukup nasi bakar dengan ikan teri ini sudah cukup untuk menu makanan sehari-hari.

Manfaat Gizi Nasi Bakar Teri

Selain enak dan lezat, resep nasi bakar teri yang akan kita buat ini juga banyak mengandung nilai gizi yang tinggi. Protein dan kalsium dari teri yang digunakan bagus sekali untuk kebutuhan tulang kita lho. Belum lagi karbohidrat dan vitamin lainnya yang dibutuhkan untuk beraktifitas sehari-hari.

Tidak hanya untuk sarapan pagi, resep masakan nasi bakar teri dan kemangi ini juga pas sekali untuk menu di waktu lainnya kok. Makan malam ataupun makan siang juga pas sekali kalau disuguhkan dengan kenikmatan nasi bakar ini.

Bahan – Bahan Nasi Bakar Teri :

  • Bahan utama adalah beras kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 liter saja.
  • Cuci beras yang akan digunakan dengan air mengalir kemudian tiriskan sebentar.
  • Teri medan atau teri nasi sesuai selera atau kurang lebih 1 cup saja.Daun kemangi segar kurang lebih sebanyak 2 ikat saja.
  • Cuci bersih sebelum digunakan.
  • Santan instan supaya lebih praktis kurang lebih sebanyak 65 ml saja.
  • Batang sereh kurang lebih sebanyak 3 batang saja. Cuci bersih kemudian memarkan.
  • Bawang merah kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  • Bawang putih kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Buah cabai rawit secukupnya kalau suka pedas.
  • Kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Tusuk gigi secukupnya.
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus nasi bakarnya.
  • Air bersih secukupnya untuk mencuci bahan nasi bakar terinya.

Proses Pembuatan nasi teri :

  1. Pertama haluskan dan uleg bawang merah dan bawang putih sampai halus.
  2. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu resep nasi bakar teri diatas sampai harum.
  3. Masukkan bawang yang sudah dihaluskan kemudian aduk-aduk sebentar sampai harum.
  4. Masukkan sereh dan daun salam kemudian aduk-aduk kembali sampai tercium bau harum.
  5. Beri air bersih secukupnya kedalam wajan (kira-kira seukuran sama dengan air yang dibutuhkan untuk membuat nasi dari beras 1 liter).
  6. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih ya.
  7. Masukkan santan instan kemudian aduk-aduk dan jangan sampai pecah ya.
  8. Sambil terus diaduk masukkan garam dapur beryodium dan kaldu bubuknya sampai mendidih ya. Tes rasa dan tambahkan garam dapur dan kaldu kalau dirasa kurang pas.
  9. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih bersama dengan air santan diatas kedalam magic jar atau rice cooker dan masak sampai matang.
  10. Sambil menunggu nasi diatas matang kita kerjakan yang lainnya.
  11. Cuci bersih teri medan atau teri nasi yang digunakan dengan air bersih kemudian tiriskan. Hal ini supaya nanti rasa resep nasi bakar nya tidak terlalu asin.
  12. Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya.
  13. Setelah minyaknya panas, masukkan teri diatas dan masak sambil diaduk sampai matang kemudian tiriskan.
  14. Lap daun pisangnya kemudian bakar sebentar (jangan terlalu lama) supaya daunnya nanti tidak gampang robek saat dibungkus nantinya.
  15. Masukkan daun kemangi, potongan cabai kalau suka dan teri gorengnya ke dalam nasi di dalam rice cooker yang sudah matang. Aduk-aduk semua supaya tercampur rata.
  16. Ambil daun pisang dan nasi campur diatas. Bungkus dengan daun dengan rapi dan kunci dengan lidi supaya tidak gampang terlepas. Ulangi sampai semua nasi dibungkus rapi.
  17. Bakar daun pisang berisi nasi diatas dengan api yang kecil sampil dibalik supaya tidak terbakar. Bisa juga menggunakan teflon untuk membakarnya.
  18. Setelah tercium bau harum bakaran angkat dan sajikan.

Setelah selesai hidangkan saat masih hangat karena lebih nikmat 🙂

4.  Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir

nasi bakar ayam suwir

Bahan – bahan untuk Nasi bakar Ayam suwir :

  • Nasi matang secukupnya
  • 300 gr daging ayam, rebus dan suwir-suwir
  • 100 ml kaldu ayam, air rebusan ayam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak secukupnya

Bahan untuk Bumbunya :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • Garam dan gula secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Cara pembuatan Nasi bakar ayam suwir :

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai. Tumis lagi hingga matang.
  2. Masukkan ayam suwir, garam dan gula secukupnya. Campur hingga merata. Tuang kaldu ayam. Masak hingga kuah habis sambil diaduk-aduk.
  3. Masukkan nasi dan aduk rata seperti nasi goreng. Aduk terus hingga nasi tidak lengket.
  4. Bungkus dengan daun pisang, semat di kedua ujungnya. Bakar di atas panggangan atau teflon.

Nasi bakar siap sajikan hangat. Bisa dinikmati kapan saja.

Baik itu tadi ulasan tentang resep Nasi Bakar Ayam yang bisa dicoba dirumah dan divariasikan sendiri dirumah. Selamat mencoba dan Sukses selalu..

Whatsapp Sekarang
Butuh Bantuan?
Halo! ada yang Bisa kami bantu